Кеңестер

Лик: бақшадан үстелге дейін

Лик: бақшадан үстелге дейін


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пияз (Āllium pōrrum) - көгалдандыруда танымал пияз тұқымдасының өкілі және пияз бен сарымсақтың жақын туысы. Олардан айырмашылығы, бұл екіжылдық өсімдіктің базальды бөлігінде қалыңдау болмайды, оның сабағы цилиндрлік байламда жиналған таразының ортасын қалдырады. Сызықты лансолаттың жапырақтары.

Пияз өмірдің екінші жылында кішкене ұзартылған ақ немесе сәл қызғылт түсті, үлкен сфералық гүлшоғырларда жиналған гүлдермен гүлдейді. Гүлдену уақыты тұрақты жылудың басталуымен сәйкес келеді (орта жолақта - маусымның аяғында, солтүстік аймақтарда - шілде айының ортасында немесе соңында). Триедральды қара ашендер жемістер күздің басында немесе ортасында қалыптасады.

Пияз - салыстырмалы түрде қысқы қиын өсімдік. Шымтезек пен үгінділер қабаттарымен, сондай-ақ жоғары дөңділермен қосымша жылынғанда өсімдіктер орта аймаққа тән климатта қыстайды. Пияз ылғалға мұқтаж, сондықтан ол жоғары қарашірік пен саздақ топырақтарда жақсы өседі. Дегенмен, пияздың бұл түрі қышқыл суланған жерлерде нашар өседі.

Пияздың пайдасы

Інжу пияз (бұл пияздың екінші ботаникалық атауы) - бұл өте пайдалы өнім. Онда витаминдердің тұтас галактикасы, сонымен қатар биотин, минералды тұздар, күкірт және эфир майлары бар. Пиязды ревматикалық аурулар, подагра, уролития және семіздікке кеңес беріледі.

Тамақты үнемі қолданумен ол асқазан мен бауырдағы ферменттердің өндірісін реттейді, қан түзу процесін қалыпқа келтіреді және иммундық жүйені нығайтады. Оның пайдасы мен тамақтануына қарамастан, пияз диеталық өнім болып саналады. Бұл өнімнің 100 г құрамында тек 36 ккал бар.

Жалғыз қарсы көрсеткіш пиязды тағамға қолдану үшін - гастрит пен асқазан жарасының ушығуы. Оның құрамындағы эфир майлары ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын тітіркендіреді.

Пиязды қалай өсіру керек

Ең жақсы сорттар

Інжу-пияздың артықшылықтары мен керемет дәмін көріп, оларды болашақта қолдануға дайындау үшін тәжірибелі өсімдік өсірушілер бұл көкөністің бірнеше, ерте, орта және кеш пісетін сорттарын өсіруді ұсынады. Ең танымал сорттар келесі кестеде жинақталған.

Сынып атауыПісетін кезеңСипаттамасыӨнімділік кг / ш.м.
Болгар алыбыЕрте (130-150 күн)Аяқтардың биіктігі 45 см-ге жетеді, диаметрі 4 см-ге жетеді.Жапырақ жүздері көгілдір-жасыл. Ұзақ мерзімді сақтау, қайта өңдеу және жаңа тұтыну үшін.5, жақсы ауылшаруашылық технологиясымен 6
ВестаЕрте (135-140 күн)Ағартылған бөліктің биіктігі 50 см, диаметрі 3 см дейін, дәмі жартылай өткір, әмбебап мақсатқа арналған. Құмға көмілгенде, жертөле 5 айға дейін созылады. Жапырақ жүздері ені 5 см-ге дейін, ашық-жасыл.3,8-4
КарантинОрташа (150-ден 170 күнге дейін)Ағартылған бөлік биіктігі бойынша 10-25 см-ге дейін өседі, диаметрі сирек 4 см-ден асады.Ең аязға төзімді сорттардың бірі.3,5-4
ПандораОрташа (150-165 күн)Аяқтың биіктігі 20-25 см, диаметрі 5 см-ден аспайды, жапырақтары пышақтары қараңғы, тығыз. Балғындықты сақтауға, өңдеуге қолайлы.4-ке дейін
КиаварОрташа (165 күннен 170 күнге дейін)Аяғы жұқа, жапырақ тақталары нәзік және тар. Ол негізінен жасылдарда қолданылады, өйткені ол басқа сорттарға қарағанда күшті дәм мен хош иіске ие.4,5 артық емес
Қыс алыбыКеш (180-ден 200 күнге дейін)Шыбықтың қалыңдығы 7 см жетеді, биіктігі 25 см-ден аспайды Мақсаты - жаңа қолдану. Жоғары аязға төзімділігімен ерекшеленеді.5-тен 7-ге дейін
Күзгі алыпКеш (175-190 күн)Аяқтың биіктігі 20-25 см, ұзақ уақыт сақтауға және өңдеуге арналған.6

Кеш сорттарын өсімдіктердің пайда болуымен көзбен ажырата алады; егер сіз оларды бір төсекке араластырсаңыз да. Ерте сорттарда жапырақтары өткір бұрышта сабағынан кетеді, ал пияздың пісуі неғұрлым ұзақ болса, олардың арасындағы бұрышы соғұрлым көп болады. Соңғы сорттарда жапырақ жүздері топыраққа параллель орналасқан.

Ұшу мерзімдері мен ережелері

Пиязды өсірудің көптеген тәсілдері жоқ, дәлірек айтқанда, олардың тек екеуі бар - көшет және көшет. Біріншісі оңтүстік өңірлер үшін қолайлы, өйткені топырақ пен ауаның температурасы тек өсімдікке тамыр жүйесі мен жер үсті бөлігін қалыптастыруды аяқтауға мүмкіндік береді. Екіншісі - орта аймақ, Сібір және Қиыр Шығыс аудандары үшін, сондай-ақ солтүстік аймақтар үшін өте ыңғайлы, өйткені қар көбіне қартаю үшін жарық пен жылу жетіспейді.

Ессіз тәсіл

Ресейдің оңтүстік аймақтарында топыраққа пияз себу 15 мамырда басталады. Сонымен қатар, төсектерді алдын-ала дайындап, оларды қоректік органикалық қоспалармен толтырып, күзде қара пленкамен жауып, тезірек қыздыру ұсынылады.

Дайындалған (дезинфекцияланған және өнген) тұқымдар 12-15 х 15-20 см схемасына сәйкес егіледі.Ал отырғызылған ағаштар сумен жақсы төгіліп, поликарбонаттан (немесе басқа да мөлдір материалдан) жасалған мөлдір үлдірмен немесе күмбезмен жабылған.

Көшет әдісі

Пияз көшеттері ақпанның ортасында егіле бастайды. Бұл үшін олар қарапайым қораптарды немесе шымтезекпен арнайы кассеталарды пайдаланады (екінші нұсқа теруге қажеттілік болмауына байланысты). Ерте сорттарды көшеттерге сәуірдің басында егуге болады, бірақ тек жылыжай бар болса.

Қораптарда және жылыжайларда отырғызу кезінде тұқымдар 5 см-ден кем емес аралықпен қатарға орналастырылады.Қатардағы пияз тұқымдары арасындағы қашықтық 2 см болуы керек. Көшеттер пайда болмас бұрын, күнделікті суару ұсынылады (судың тоқырауының алдын алатын ақылға қонымды шекте). 4 аптадан кейін пияз көшеттерін диаметрі 5 см-ге дейін өсіретін кастрюльге батырады.Сонымен қатар ауаны және топырақты қатты қыздырудан аулақ болу үшін температуралық режимді сақтау керек. Күндізгі температура - 20 градусқа дейін, түнде - 14 градустан аспайды. Сәуір айының соңына дейін көшеттер фитолампалармен қосымша жарықтандыруды қажет етеді.

Өсімдіктің көшет әдісімен отырғызу жылудың соңғы орнатылуымен сәйкес келуі керек. Орта жолда бұл мамырдың соңғы онкүндігі, Сібірде - маусымның бірінші онкүндігі.

Топырақ дайындау

Кепілдендірілген егін алу үшін сау көшеттерді өсіріп қана қоймай, оны одан әрі өсіру үшін бақша дайындау керек. Ол үшін бірнеше ережелерді сақтау жеткілікті:

  1. Төсектегі топырақ бейтарап болуы керек. Ол үшін күзде қышқыл топыраққа әк немесе доломит, ал сілтілі топыраққа аздап шымтезек қосылады.
  2. Құнарлылықты және физикалық ерекшеліктерді арттыру үшін төсекке компост немесе шіріген көң (бір шаршы метрге 6-8 кг) қосылады.
  3. Картоп, бұршақ немесе асқабақ дақылдары пияздың алдын-ала болуы керек.

Көшеттердің өмір сүру деңгейін жақсарту үшін інжу пиязының тамыры үштен бірге кесіледі, содан кейін олар сазды пульпаға батырылады. Қону тереңдігі кем дегенде 10 см болуы керек.

Кеңес! Шұңқырларды 15 см тереңдікке дейін бөлек тесіктерде отырғызған дұрыс.Оларға көшеттер отырғызғаннан кейін өсімдіктердің айналасында төсек жазықтығына байланысты тереңдейтін сақина пайда болады. Бұл көшеттерді қолайсыз жағдайлардан қорғайды, сонымен қатар өсімдіктердің тамырлары астында су мен қоректік ерітінділердің шығуын жеңілдетеді.

Пиязды қалай отырғызу керек

Күтімнің ерекшеліктері

Пиязды күтім классикалық агрономиялық әдістер жиынтығынан тұрады:

  1. Суару - тұрақты (аптасына 3 реттен кем емес) және мол (топырақты 7-10 см тереңдікке ылғалдандыру үшін). Әсіресе жақсы пияз вегетацияның бірінші жартысында суаруға жауап береді.
  2. Жоғарғы киім олар әр 2-3 аптада бір рет суарумен біріктіріледі. Азықтық заттармен қамтамасыз ету үшін барлық жазғы тұрғындарға таныс органикалық заттар жеткілікті - сәйкесінше 1-ден 20-ға дейін немесе 1-ден 8-ге дейін сумен сұйылтылған тауық көңі немесе коровяка инфузиясы.
  3. Хиллинг, оны әр маусымда кемінде 4 рет, және дұрысы - екі аптада бір рет өткізу керек. Бұл сізге күшті ақ аяқты алуға мүмкіндік береді. Суарудан кейін бірден немесе бірнеше сағат өткеннен кейін жерге қосу ұсынылады.

Қамқорлықтың қалған бөлігі уақытты егу және жолдар аралығын жақсы шіріген көң немесе шымтезекпен өңдеуден тұрады.

Өсіп келе жатқан проблемалар

Пияз еккенде жаздық тұрғындар бірнеше қиындықтарға тап болуы мүмкін:

  • вирустық немесе саңырауқұлақ аурулары
  • шірік
  • зиянкестердің шабуылымен.

Көбінесе пияз шыбындары екпелерді қорқытады. Сіз мульчаға қызыл ұнтақталған бұрыш пен қыша қосып, олардан арылуға болады. Зиянкестерден арылуға көмектеседі және пияз қатарына сәбіз отырғызады.

Өсімдікті ұнтақты көгеру және дат арқылы сілекеймен зақымданған жағдайда, зақымдалған өсімдіктерді төсектен мүмкіндігінше тезірек алып тастау керек, ал бос тесіктерді мыс хлороксиді мен Фитоспоринмен емдеу ұсынылады.

Танымал рецепттер

Пияз әлемнің көптеген тағамдарының рецепттерінде қолданылады. Ол сорпалар, тұздықтар, аппетиттер мен салаттар дайындау үшін, сондай-ақ пирогтар, кәстрөлдер мен жюльендерді толтыруда қолданылады. Мұнда ең танымал және қарапайым қарапайым пияз рецептерінен бірнеше ғана.

Кәстрөл

Бұл қарапайым емес тағамды дайындау үшін сізге қажет:

  • негіз үшін - аршылған және қайнатылған картоптың 0,5 кг, сары майдың төрттен бір пакеті, 1 жұмыртқа;
  • толтыру үшін - 3/4 тостаған қаймақ пен үгітілген ірімшік, 30 г май, 2 ірі сабақтың сабағы, 2 жұмыртқа, кейбір дәмдеуіштер (тұз, мускат жаңғағы, ұнтақталған тәтті бұрыш немесе паприка);
  • қалыпқа арналған өсімдік майы.

Табаққа арналған құрамдас бөліктерді пюресі бар пюреге айналдырып, табаның түбін және жақтарын жауып, кем дегенде 1 см қабаты бар қалыпқа салыңыз. Алынған негізді жұмыртқамен майлаңыз және төрттен сағатқа 200 градусқа салыңыз.

Бұл уақытта пиязды май жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қалған компоненттерді ыдысқа салып, жеңіл шайқаңыз. Толтырғышты қызарған негізге қойып, ірімшік пен қаймақ соусын құйыңыз. Кәстрөлді жарты сағат бойы 180 градустан аспайтын температурада пісіріңіз.

Тауық еті және ірімшік сорпасы

Сорпаның 5 порциясын дайындау үшін сізге қажет:

  • литр су
  • 3 орташа картоп,
  • көк пияз
  • орташа сәбіз,
  • жұмсақ ірімшік (жақсырақ кілегей),
  • тартылған тауықтың төс еті,
  • біраз зәйтүн майы.

Майда ұсақ шар тәрізді пішіндеп туралған үгітілген сәбіз, пияз және тартылған ет. Табаға тұз бен бұрыш қосуға дайын болғаннан кейін. Ірімшік пен картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты қайнатылған суға салыңыз, 5 минуттан кейін ет пультивациясын, содан кейін ірімшік кубиктерін қосыңыз. Сорпаны ірімшік толығымен ерігенше абайлап араластырыңыз. Сорпаны оттан алыңыз және 10 минут қоя тұрыңыз.

Лик: күтім

Өсетін пияз кейде қиын, әсіресе солтүстік ендіктерде. Алайда, барлық қиындықтар денсаулыққа пайдасы мен керемет талғамымен төленеді. Әр жазғы жұмыскер осы көкөністі сайтта өсіруге тырысады. Ең бастысы - ауылшаруашылық технологиясын мүмкіндігінше дәл сақтау және төсек-орындарда аурулар мен зиянкестердің пайда болу белгілеріне уақытында жауап беру.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos