Кеңес

Қысқа қарақат джемі: қарапайым рецептер


Қарақаттың қарапайым джем рецепті - қыста витаминдер дайындаудың ең танымал әдісі. Қоректік заттарға бай тәтті десертті барлық отбасылар жақсы көреді. Бірақ көбінесе олар дәлелденген әдістерді қолданады. Мақала дайындық дәмін әртараптандыруға және хош иістердің жаңа ноталарын енгізуге көмектеседі. Әр түрлі жидектер мен жемістерді қосу арқылы сіз әдеттегі қысқы кешті шай мен үй пирожныйларымен әртараптандыруға болады.

Қарақаттан жасалған джемнің пайдалы қасиеттері

Піскен қара қарақат жидектерінен жасалған джем тәтті өнімдерден сақтау классикасына жатады. Адамдар оны талғамға ғана емес, жинайды.

Мұнда бірнеше артықшылықтар бар:

  • рецепттер тамақ дайындамай, витаминдерді сақтауға және қан түзу процесін тұрақтандыруға, жүрек және қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға мүмкіндік береді;
  • күніне бірнеше қасық денені иммундық жүйені нығайтып, суыққа қарсы тұра алатын қажетті заттармен толтырады;
  • қара қарақат жидектері қант диабетінің дамуына жол бермейді;
  • тәтті тағамдарды қалыпты тұтыну бауыр мен бүйрекке жағымды әсер етеді;
  • ас қорыту жүйесіне көмектеседі;
  • осы жидектерден алынған джем - онкологияның тамаша профилактикасы.

Маңызды! Бұл нәзіктікті қан ұюы проблемалары бар адамдар, сондай-ақ асқазанның қышқылдығы жоғарылаған, ішектің қабынуы және өршу сатысында жаралар сақтықпен жеуі керек.

Кез-келген басқа жидектер сияқты, сіз денені аллергиялық реакцияларға тексеріп алуыңыз керек.

Қарақаттан джемді қалай жасауға болады

Қара қарақаттан джем жасау процесі қиын емес.

Хозяйка білуі керек бірнеше нәзіктік бар:

  1. Піскен жемістерді таңдаған дұрыс, өйткені пісіп кеткендер ашыта алады.
  2. Жидекті қоқыстар мен жапырақтарды алып тастап, мұқият сұрыптау керек.
  3. Қарақаттарды дуршлагқа салып, суық судың астында шайыңыз. Сіз оны термиялық өңдеудің қажеті болмаған кезде пісіру әдісі үшін ғана кептіруге тура келеді.
  4. Кептелісті алу үшін дайындалған композиция қалың күйге дейін қайнатылады. Қоюға жету үшін кейде гельдік агенттер қолданылады. Бірақ жидектерде осы процеске жауап беретін пектин мөлшері жеткілікті.
  5. Қатты тері мен сүйектен құтылу үшін композицияны електен сүрту керек.

Пісіру үшін ылғалдың тез булануы үшін кең шеттері бар ыдыстарды (мысалы, бассейн) алған дұрыс. Қышқылдармен әрекеттесетін және зиянды заттар түзетін алюминийді қолданбаңыз.

Қарақаттың қыстың рецептері

Төменде қыста дәмді қарақат джемін дайындаудың ең танымал тәсілдері келтірілген. Олар тек құрамымен ғана емес, сонымен қатар термиялық өңдеумен де ерекшеленеді. Сіз өзіңізге ұнаған біреуін таңдап, қыста керемет тәтті дайындық дайындай аласыз. Немесе біреуден артық шығар!

Қарақаттың қарапайым джем рецепті

Кептелу үшін халық бұл нұсқаны «бес минут» деп атайды, өйткені пеште дайындалған композицияны көтеру үшін қанша қажет болады.

Өнім жиынтығы:

  • түйіршіктелген қант - 1,5 кг;
  • қара қарақат - 1,5 кг.

Кептелуді дайындаудың қарапайым тәсілі:

  1. Жидекті алдымен жапырақтарды, бұтақтарды және қоқыстарды тазарту арқылы өңдеу керек. Жуу және ыңғайлы ыдысқа ауыстыру.
  2. Оны ұсақтау керек. Ол үшін блендер немесе қарапайым ұнтақтау жарамды.
  3. Қант қосып, араластырыңыз және жәндіктердің кіруіне жол бермеу үшін сүлгімен жабылған төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
  4. Кішкентай жалынға көбікті алып, қайнатыңыз, 5 минуттан артық емес пісіріңіз.

Ыстық композицияны стерильденген шыны ыдыстарға құйып, тығыз жабыңыз.

Қара қарақаттың тұқымсыз джемі

Дайындама мөлдір мөлдір түске ие болады.

Кептелу ингредиенттері:

  • қарақат - 2 кг;
  • қант - 2 кг.

Дайындаманы дайындау процесі:

  1. Дайын жемістерді блендермен ұнтақтаңыз және електен ағаш шпатламен сүртіңіз. Торттан компот дайындауға болады.
  2. Алынған массаны пеште баяу жалынмен қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
  3. Қант құмын қосып, тағы 7 минут қайнатыңыз.
  4. Шыны ыдысқа құйыңыз.

Маңызды! Термиялық өңдеудің жалпы уақыты бұл жағдайда 20 минуттан аспауы керек. Әйтпесе, өнімнің гелденуіне жауап беретін пектин толығымен жойылады.

Бөлме температурасында суытып, сақтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Баяу пеште қарақат джемі

Әдіс жұмсалған уақытты қысқартуға көмектеседі.

Кептелістің құрамы аздап өзгереді:

  • піскен жемістер - 500 г;
  • қант - 700 г.

Кептелісті дайындауға арналған қадамдық нұсқаулық:

  1. Сұрыпталған және жуылған қара қарақатты түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Шырын ағып кеткенше күтіңіз.
  2. Массаны көп тағамдық ыдысқа жіберіңіз. «Кептелу» немесе «Сүт ботқасы» режимін 35 минутқа қойып, жабыңыз.
  3. Ширек сағаттан кейін композицияны блендермен ұнтақтаңыз.
  4. Сигналдан кейін кептелу қажетті консистенцияны алуы керек.

Ыдыстарға ыстық етіп салқындатыңыз.

Қарақаттың мұздатылған джемі

Бұл жеңілдетілген джем рецепті қыста сізде қорлар таусылған кезде көмектеседі.

Келесі өнімдерді дайындаңыз: қарақат (қара, мұздатылған) және қант - 1: 1 қатынасында.

Пісіру нұсқаулары:

  1. Мұздатылған жемістерді түйіршіктелген қантқа себіңіз де, түнде қалдырыңыз.
  2. Таңертең, жидектер шырын берген кезде, блендермен ұнтақтаңыз. Онда жоқ үй шаруасындағы әйелдер массаны ет тартқыштан өткізеді.
  3. Отта қажетті консистенцияға дейін қайнатыңыз. Әдетте табақшаға түсіп кету арқылы тексеріңіз. Композиция ағып кетпеуі керек.

Дайындаманы ыңғайлы ыдысқа салқындату ғана қалады.

Қарақаттың джемі қайнаусыз

Қарақаттан жасалған джемді термиялық өңдеусіз дайындау үшін композицияға консервант қосу керек. Сондықтан дайындық барлық дәм мен пайдалы қасиеттерді сақтайды.

Өнім жиынтығы:

  • түйіршіктелген қант - 3 кг;
  • піскен жидектер - 2 кг.

Пісірудің барлық кезеңдері:

  1. Қара қарақат жидектерінен картоп пюресі жасаңыз. Ол үшін ет тартқыш немесе араластырғыш қолайлы.
  2. Қант қосып, араластырыңыз және 6 сағатқа қалдырыңыз, міндетті түрде сүлгімен жабыңыз.
  3. Осы уақыт аралығында үнемі араластырып отыратын болса, кристалдар еруі керек.
  4. Кейбіреулер композицияны баяу отта қайнатады, бірақ сіз оны жай банкаларға салып, үстіне кішкене қант құйсаңыз болады, бұл кептелістердің оттегімен әрекеттесуіне жол бермейді және тағамды таза ұстайды.

Дайындаманы сақтауға жіберіңіз.

Апельсинмен қыста қара қарақат джемі

Заманауи консервілеу әдісі дәмді әртараптандыруға ғана емес, сонымен қатар витаминдік композицияны толықтыруға көмектеседі.

Кептелу ингредиенттері:

  • қара қарақат - 1 кг;
  • піскен апельсин - 0,3 кг;
  • түйіршіктелген қант - 1,3 кг.

Пісіріңіз:

  1. Қарақат бұтақтарын дуршлагке салыңыз, көп мөлшерде шайыңыз және қара жидектерді ыңғайлы ыдысқа салыңыз.
  2. Апельсинді тазалаңыз, ақ қабықты алып тастаңыз, ол ащы береді.
  3. Барлығын ет тартқыштан 2 рет өткізіңіз. Тортты дәке арқылы сығыңыз.
  4. Қантпен араластырыңыз және орташа отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін қуатты азайтып, жарты сағат қайнатыңыз.
  5. Дайындалған контейнерлерге орналастырыңыз.

Бұл дайындаманы қаңылтыр қақпақтардың астында, олармен бірге банктерді мықтап жауып тұрған дұрыс.

Құлпынай қосылған қара қарақат джемі

Қышқыл жидекке тәтті жидекті қосу арқылы сіз жаңа ұмытылмас дәм ала аласыз.

Құрамы:

  • қара қарақат жидегі - 0,5 кг;
  • піскен құлпынай - 0,5 кг;
  • қант - 0,7 кг.

Кептелісті дайындауға арналған нұсқаулар:

  1. Құлпынайдан сабақтарды жуғаннан кейін ғана алып тастаңыз. Қарақаттарды шайып, бұтақтардан алып тастаңыз.
  2. Қызыл және қара жидектерді блендермен ұнтақтаңыз. Қантпен жабыңыз.
  3. Орташа отқа қойып, қайнатыңыз. Шығарыңыз және тұрыңыз.
  4. Процедураны қайталаңыз. Бұл жолы сізге көбікті алып тастап, композицияны шамамен 3 минут қайнатуға тура келеді.
  5. Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз.

Кептелісті жайыңыз, ыдыстарды төңкеріп, суытыңыз.

Қарақат қарақат джемі бар джем

Қонақтар мен бүкіл отбасын таң қалдыратын тағы бір дәлелденген әдіс.

Кептелудің ингредиенттері қарапайым:

  • қара қарақат және тәтті қарлыған - әрқайсысы 1 кг;
  • түйіршіктелген қант - 2 кг.

Кеңес! Бланкілердің кез-келген дайындығы өнімді өлшеу арқылы басталуы керек. Жоғары сапалы нәтиже алу және сақтау мерзімін ұзарту үшін кептелістегі пропорциялар қатаң сақталуы керек.

Әрекеттер алгоритмі:

  1. Үлкен ыдысқа жидектерді сумен құйыңыз, ол міндетті түрде қалқып шығатын қоқыстарды алып тастауды жеңілдетеді.
  2. Енді сіз бұтақтардан жемістерді алып тастап, сабақтарды алып тастауыңыз керек.
  3. Иммерсиялық араластырғышпен пюре консистенциясына қол жеткізіңіз. Араластырыңыз және қажет болған жағдайда ұнтақтау қадамдарын қайталаңыз.
  4. Қант құмын қосып, 5 минуттан аспайды.
  5. Қайнағаннан кейін бетінде көбік пайда болады, оны алып тастау керек.
  6. Ширек сағатқа тұрып, қайтадан қайнатыңыз.

Енді оны таза шыны ыдыстарға салуға болады. Төңкеріп салқындатыңыз.

Сақтау шарттары мен шарттары

Дайындалған қара қарақат жидектерінен дайындалған қайнатылған джемді сіз дайындалған банкаларды жер астына немесе жертөлеге қойсаңыз, 24 айға дейін сақтауға болады. Бұл мерзімді ұзартатын консервілерді мықтап тығыздайтын қаңылтыр қақпақтар екенін есте ұстаған жөн.

Қант қосылған жаңа ұнтақталған жидектерді тек тоңазытқышта сақтау керек. Композиция 6 ай бойы өзгеріссіз қалады. Сонда джем өзінің қасиетін жоғалта бастайды.

Қорытынды

Қарақаттан жасалған джемді дайындаудың қарапайым рецепті - әр үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында. Дайындық қыста ағзаны витаминдермен қанықтыруға көмектеседі және өнімді кремге қоспалар мен қоспалар ретінде пайдаланып, үйде дәмді тоқаштар дайындайды. Кейбіреулер жай дәмі мен түсі бар жеміс-жидек сусындарын жасауды ұнатады.


Бейнені қараңыз: Салат, керемет тез, дәмді және қарапайым (Қаңтар 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos