Кеңес

Chanterelle саңырауқұлақтары: үйде өседі

Chanterelle саңырауқұлақтары: үйде өседі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Үйде шантереллалар өсіру - бұл отбасын ұзақ уақыт бойы дәмді және пайдалы өніммен қамтамасыз етудің тамаша тәсілі. Егер сізде шыдамдылық пен мұқияттық болса, мұны жасауға болады. Алдымен сіз отырғызу және күту ережелерін қамтитын осы саңырауқұлақтардың өсуі мен дамуының қандай ерекшеліктері бар екенін білуіңіз керек. Негізгі қиындық - бұл чантереллалардың микоризальды саңырауқұлақтарға жататындығында және дұрыс дамуы үшін оларға одақтас ағаш қажет. Сондықтан, шантереллаларды қорапқа өсіру тиімсіз болады.

Шантерель саңырауқұлақтары қалай көбейеді

Табиғатта саңырауқұлақтардың көбеюі споралармен жүзеге асырылады - микроскопиялық тұқымдар, мөлшері бірнеше микронға дейін. Хантереллаларда, басқа жоғары сатыдағы саңырауқұлақтар сияқты, спораның жетілуі қақпақтың төменгі бөлігінде орналасқан арнайы споралы қабаты - гименияда жүреді.

Саңырауқұлақтың құрамында споралардың саны өте көп. Олардың қақпақтағы толық жетілуі хантереллаларда шамамен 9 күнде болады. Олар жетілу кезінде жерге құлайды және оларды жел, жаңбыр ағындары немесе орман жануарлары алып жүреді. Құнарлы топыраққа түскен споралар өніп шығады, гифалар шығарады, көгергенге ұқсайтын ұзын жіпшелер. Мицелий өскен сайын тармақталу ұлғаяды, ол жердің жоғарғы, құнарлы қабатына көбірек енеді. Орман мүктерін абайлап көтеру арқылы оны көзбен көруге болады.

Маңызды! Мицелийдің дамуына қолайлы жағдайлар - оттегі, құнарлы топырақ, жылу мен ылғал. Сондықтан саңырауқұлақтардың белсенді өсуі жазғы жылы жаңбырдан кейін байқалады.

Мицелий жіпшелері радиалды түрде бөлінеді. Ол үлкен шеңбердің периметрі бойынша жерде орналасқан, ал ішкі бөлігі біртіндеп сөніп қалады. Мицелийдің даму жылдамдығы жылына 10-дан 30 см-ге дейін болуы мүмкін.

Шантереллалар қышқыл, жақсы ылғалданған топырақты жақсы көреді. Олардың колонияларын қылқан жапырақты ағаштармен, көкжидек пен қайыңмен қоршалған шағын шалғындарда кездестіруге болады. Олардың ойдағыдай өсуі мен дамуының басты шарты - микориза немесе саңырауқұлақ түбірін қалыптастыруға қолайлы бірқатар ағаштардың болуы. Саңырауқұлақтар тамырлардан симбиотикалық қатынасты қажет етеді, олардан қоректік заттар - көмірсулар, амин қышқылдары, фитогормондар алады. Олар өз тарапынан серіктес ағашқа топырақтан ылғал мен минералды заттарды сіңіруге көмектеседі. Микоризаның арқасында ағаштың тамыры үлкен сіңіру бетін алады, бұл микроэлементтерге нашар топырақта олардың дамуын жеңілдетеді.

Үйде шантереллалар өсіруге бола ма

Ғалымдардың ұзақ мерзімді эксперименттері көрсеткендей, шаңырақты үйде өсіру мүмкін емес, бірақ жабық жерде, өйткені олар ағаштардың тамыр жүйесімен байланыссыз дами алмайды. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарға жылу, жоғары ылғалдылық, гумустың жеткілікті мөлшері бар қышқыл топырақ құрамы қажет. Технологияны ескере отырып, қылқан жапырақты, емен немесе қайың ағаштарымен қоршалған бау-бақша аймағында шантереллалар өсіру тиімді болады. Жеміс ағаштары өсіруге жарамсыз.

Үйде шантереллаларды өсіру жаңадан бастаушылар үшін тиімсіз болып көрінуі мүмкін. Табиғи жағдайларға барынша жақын жағдайларды қайта құру арқылы мицелийдің дамуына қол жеткізуге болады. Бұл жағдайда отбасы маусым бойы дәмді саңырауқұлақтармен қамтамасыз етіледі. Бірақ саңырауқұлақ немесе устрицаның саңырауқұлақтарын өсіру кезінде алынған сияқты үлкен өнім алуға үміттенудің қажеті жоқ.

Бақшада шантереллаларды өсіру ерекшеліктері

Елде шантереллаларды өсіру үшін қажетті басты шарт - кем дегенде бір қылқан жапырақты немесе жапырақты ағаштың болуы. Бұл орман немесе сәндік түрлер болуы мүмкін. Егер олар сайтта болмаса, сіз көшеттерді сатып ала аласыз. Шантерелла плантациясы серіктес ағаштардың жақын маңында отырғызылады. Сіз көлеңкелі және ылғалды, сонымен қатар күн сәулелеріне қол жетімді жерді таңдауыңыз керек. Қалыптасқан мицелий ені бойынша өседі, сондықтан ол үшін бос кеңістікті ұйымдастыру қажет.

Хантереллаларды өсіруге орын таңдалғаннан кейін, сіз әрі қарайғы жұмыс үшін қажет нәрсенің бәрін дайындаңыз:

  • отырғызу материалы;
  • беткі шым;
  • жабатын материал (мүк, құлаған жапырақтар, инелер);
  • күрек;
  • суаруға арналған су.

Үйде шантерель саңырауқұлақтарын өсіру - бұл ұзақ және ұзақ процесс. Сіз бірінші егінді бір жылдан ерте жинауға болатындығын білуіңіз керек.

Отырғызу материалын қалай таңдауға болады

Шантереллаларды өсіруге қолайлы ағашты таңдағаннан кейін, дұрыс отырғызу материалын таңдау керек. Бұл орманда болған кезде жасалады. Олар айналасында шантереллалар тұқымдасы өсетін сау ағаш іздейді: бұл оның тамыр жүйесі саңырауқұлақ мицелиясымен сабақтасып, микориза түзетіндігін білдіреді. Отырғызу материалы осындай ағаштан жиналады. Үйде шантереллаларды өсірудің алғышарттарын сақтау қажет: орман ағашы сайттағы ағашпен бірдей типте болуы керек. Мицелийдің «танысудың» жанында тамыр жайуы әлдеқайда жеңіл болады.

Үйде өсіруге арналған шантереллаларды көбейтудің екі әдісі бар:

  1. Споралар (піскен шантереллалардың қақпақтарын немесе споралы инфузияны қолданыңыз).
  2. Мицелий (дайын мицелий сатып алыңыз немесе мицелий талшықтары бар жер үсті топырағының бөліктерін қолданыңыз).

Құрамында мицелий бар жер үсті топырағының бөліктерін топыраққа енгізу әдісі ұзақ дайындық кезеңіне ие (12 айдан 15 айға дейін). Бірақ үйде шантереллалар өсіру үшін бұл ең сенімді болып табылады. Оның тиімділігі 100% құрайды. Мұндай топырақ гумустың құрамына кіреді, онда барлық қоректік заттар мен саңырауқұлақтар тамырының пайда болуына ықпал ететін тамырлар элементтері бар. Дұрыс дайындық кезінде бұл орман аралының бір түрі болады - үйде өсіруге қолайлы саңырауқұлақтар үшін үйреншікті орта.

Кеңес! Сіз орманда мицелиймен бірге кішкентай шырша қазып, оны өз сайтыңызға отырғыза аласыз. Үйде шантерелланы өсірудің бұл әдісі одан да сенімді.

Елде шантерелланы қалай отырғызуға болады

Отырғызу жаздың басында, жылы ауа-райынан кейін бірден басталады. Бірнеше күн бойы олар дайындалады: олар суару үшін суға емен қабығының қатты инфузиясын қосу арқылы болашақ екпелер аймағында топырақты мол ылғалдандырады. Ол жерді дезинфекциялайды, мицелий өсіру үшін жақсы микроклимат жасайды.

Отырғызу материалын таңдауды бастамас бұрын, әр әдістің артықшылықтары мен кемшіліктері өлшенеді:

Отырғызуға арналған шантереллалар

Мицелийдің дамуына қол жеткізе отырып, шантереллалар споралары учаскеде өсетін ағаштың тамырларын - болашақ симбионтты зақымдайды. Ол үшін споралардың сулы инфузиясы дайындалады. Бұрын орманда ағаш таңдалған, оның айналасында қазірдің өзінде шантереллалардың колониялары бар. Қақпақтар пісіп кеткен үлгілерден кесіліп алынған. Содан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз:

  1. Жиналған қақпақтар тәулігіне аздап тәттілендірілген суға салынады (10 литр суға 50 г түйіршіктелген қант алынады).
  2. Сіңірленген саңырауқұлақтар ұрылады, алынған ерітінді дәке арқылы мұқият сүзіледі.
  3. Хантереллалар отырғызылатын жерде топырақтың үстіңгі қабаты жойылады.
  4. Топырақ дезинфекцияланып, емен қабығының қалың ерітіндісімен мұқият төгіліп, бір күнге қалдырылады.
  5. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының алынған ерітіндісімен аймақты біркелкі суландырыңыз.
  6. Саңырауқұлақтардың қалған целлюлозасы жоғарыдан таратылып, ертерек жойылған жерге себілген.
  7. Мицелийдің жақсы дамуы үшін аймақ үнемі суарылады. Спораларды жууға жол бермеу үшін суару ағаш діңінің бойына қолданылады.

Үй плантациясындағы алғашқы саңырауқұлақтарды келесі жазда күтуге болады.

Отырғызуға арналған Chanterelle мицелийі

Тағы бір әдіс - саңырауқұлақ талшықтары - мицелий арқылы көбейту. Бұл отырғызу материалын мамандандырылған дүкендерде ұнтақ түрінде сатып алуға болады. Сіз елде саңырауқұлақтарды өзіңіз жинаған мицелийден өсіре аласыз. Мұны таңдалған орман ағашының жанында жасаңыз - симбионт. Қалыңдығы 15 см-ге дейін орманды алқапта жердің жоғарғы қабатының бөліктерін қазып алыңыз, одан әрі әрекеттер келесідей:

  1. Жер учаскелері жеке контейнерлерге салынып, салқын жерде бір жылға жуық сақталады, оттегіге қол жетімділікті қамтамасыз етеді.
  2. Микориза біртіндеп дамып, күшейіп, өміршең бола бастайды.
  3. Бір жылдан кейін, жаздың басында олар отырғызуды және өсіруді бастайды.
  4. Алаңда өсіп тұрған ағаштың айналасында 20 см тереңдікке дейін шұңқырлар қазылады, әрқайсысында мицелийі дамыған құнарлы орман қабаты орналастырылып, тегістеледі.
  5. Барлық құдықтар мен олардың айналасындағы жерлер мұқият суарылады. Жоғарыдан олар қылқан жапырақты ағаштың түбінен құнарлы шыммен жабылады.
  6. Мицелийдің қыста суықтан қорғалуын қамтамасыз ету қажет.
  7. Плантацияны үнемі суарыңыз, жердің жақсы суланғанына көз жеткізіңіз.

Алғашқы егінді келесі жылы мицелияны жерге салғаннан кейін күтуге болады.

Отырғызуға арналған шантереллалардың жемісті денелері

Шантереллаларды жеміс денелерімен немесе ескі саңырауқұлақтардың жетілген споралары бар қақпақтарымен көбейту арқылы өсіруге болады. Мұны істеу үшін ең үлкен саңырауқұлақтарды алыңыз, оларды аз мөлшерде топырақ қоқысымен бірге жинаңыз. Қақпақтар кесіліп, күнге сөніп, сөнуді күтеді. Жоспарланған жерде ағаштың тамыры жартылай ашылатын етіп топырақтың жоғарғы құнарлы бөлігі алынып тасталады. Дайын шляпаларды орналастырыңыз да, оларды алып тасталған шыммен жабыңыз. Топырақтың дымқыл екендігіне көз жеткізіп, мұқият суарып, өніп шығыңыз.

Отырғызғаннан кейін 2 - 3 аптадан кейін мицелийдің қалай дамитынын көруге болады. Мұны істеу үшін сіз шымның жоғарғы қабатын көтеруіңіз керек. Топыраққа енетін жасылданған ұзын жіптер мицелийдің тамыр жайып, қалыпты дамып келе жатқанын көрсетеді. Мицелий тыныштықта дамуы керек, топырақты қазудың қажеті жоқ. Мицелийден жоғары өсетін орман шөбі қосымша қорғаныс жасайды.

Үйде шантерелланы қалай өсіруге болады

Үйдегі мицелийге күтім жасау оның дамуына оңтайлы жағдай жасау болып табылады. Бұл уақтылы суару, аурулардан қорғау, дұрыс жинау.

Мицелияға күтім дайындық кезеңінен басталады. Отырғызу құнарлы топырақта жүргізілуі маңызды. Ол үшін оған органикалық тыңайтқыш қосып, жерді қазып алу керек. Сонымен қатар, үйде шантереллалар өсіру үшін келесілерді білу маңызды:

  1. Серіктес ағашты таңдағанда, сіз жас үлгілерге назар аударуыңыз керек. Олардың тамыр жүйесі әлі дамымаған, яғни олар саңырауқұлақтармен бөлісе отырып, топырақтан қоректік заттардың бір бөлігін ғана пайдаланады.
  2. Отырғызу материалы жиналатын ағаш сау болуы керек. Магистральда өсінділер немесе жапырақтарда тақта бар-жоғын мұқият тексеру қажет. Ауру ағаш саңырауқұлақтарды топырақ арқылы жұқтыруы мүмкін.

Өсу кезеңінде сіз дұрыс суаруды қадағалауыңыз керек. Саңырауқұлақтар үшін тамшылатып суару қолайлы. Ол топырақтың біртіндеп және біркелкі ылғалдылығын қамтамасыз етеді

Кеңес! Көгалдандыру алаңдары аз мөлшерде суарылуы керек, ал олардың арасындағы кеңістік молырақ болуы керек.

Суарудың оңтайлы жиілігі келесідей:

  • құрғақшылық кезінде - аптасына бір рет;
  • жаңбырлы уақытта - суару санын азайтыңыз немесе біраз уақытқа толығымен тоқтаңыз.

Мицелийді отырғызғаннан кейін бір жыл өткен соң, тиісті күтімді ескере отырып, алғашқы егінді күтуге болады. Қыс мезгілінде сіз оны суықтан мұқият жауып, көктемде таза ауаның максималды ағынын қамтамасыз ете отырып босатыңыз.

Егін жинау кезеңі жаз бойы жалғасады және қазан айында аяқталады. Жазғы шантереллалар өте жоғары бағаланады, бірақ күздің басында өсірілген саңырауқұлақтарға артықшылық беріледі. Олар тартымдылығы мен тағамдық құндылығы бойынша рекордтарды бұзады. Олар омыртқаның астына пышақпен мұқият кесіледі. Оны жұлып алуға тыйым салынады - осылайша сіз мицелийді зақымдауға болады.

Бақта өсірілген шантереллалардың орман элементтерімен бірдей құнды элементтер жиынтығы бар. Олар дәмді және әртүрлі емдік қасиеттерге ие.

Хантереллаларды бизнес ретінде өсіру

Шантереллалар жаппай өсіру үшін өте қолайлы емес. Оларды өсіру үшін дамудың экстенсивті әдісі басымырақ, өйткені олар тек табиғиға жақын жағдайларда дами алады. Хантерелланы үйде, жеке учаскеңізде өсіру оңай, бірақ үлкен аудандарда емес. Хантереллаларды өнеркәсіптік деңгейде өсіруге бірнеше кедергі бар:

  • учаскеде орман ағаштарының болуынсыз сәтті өсіру мүмкін емес;
  • өнімді тек жаз-күз кезеңінде жинауға болады;
  • өнімнің мөлшері климаттық жағдайларға байланысты.

Шантереллаларды жылыжайда өсіру туралы шешім қабылдағанда, сіз келесі жағдайларды ескеруіңіз керек:

  • үгінділермен қаныққан компосттың көп мөлшерін дайындау қажет;
  • өсу кезеңінде сіз ылғалдылықтың жоғары деңгейіне (90% дейін) және шантереллалар үшін жеткілікті көлеңкеге қамқорлық жасауыңыз керек;
  • сізге мол суару жүйесін ұйымдастыру қажет.

Температурасы кенеттен өзгермейтін жұмсақ климаты бар аймақтар шантереллаларды өсіруге қолайлы.

Қорытынды

Үйде шантереллаларды өсіру оңай емес, бірақ қызықты процесс. Ең бастысы - шыдамдылықтың қоры және барлық ұсыныстарды мұқият орындау. Бірден емес, бір жылдан кейін еңбекқорлық сәттілікке ие болады, ал үйдегі мицелий егінге қуанады, алғашқы жарқын шантереллалар береді.


Бейнені қараңыз: EDIBLE MUSHROOM HUNTING with a MUSHROOM EXPERT - Foraging for Cep. Porcini. Bolete. Chanterelle (Қаңтар 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos