Қулықтар

Қысқы саңырауқұлақтар: сыртқы түрі мен жалған саңырауқұлақтардан айырмашылығы туралы сипаттама

Қысқы саңырауқұлақтар: сыртқы түрі мен жалған саңырауқұлақтардан айырмашылығы туралы сипаттама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жағымды және нәзік дәмі арқасында қысқы саңырауқұлақтар аспаздық мақсаттарда белсенді қолданылады. Олардың жеміс денелері маринадталған және тұздалған, сорпа мен тұздыққа қосылады. Саңырауқұлақтар термиялық өңдеуден кейін жұқа болып көрінсе де, жағымдылығы өзгермейді.

Қысқы саңырауқұлақтардың пайда болуы

Олардың сыртқы ерекшеліктерін көрсететін саңырауқұлақтардың екінші атауы - барқыт аяқты фламмулин. Тегіс дөңгелек шляпаның диаметрі 2-ден 10 см-ге дейін, беткі қабаты тегіс, жалаңаш, шырышты. Түсі сары немесе қызғылт немесе қоңыр реңк қосылған. Ылғалдылық жоғарылаған кезде орталық мөлдір жолақты жиектен гөрі күңгірт болады.

Жас үлгілердің ішіне оралған, олар саңырауқұлақтар қартайған кезде түзетіледі. Қызықты ерекшелігі - жемістердің түс палитрасы негізгі ағашқа байланысты өзгереді.

Ақ немесе ашық ақшыл түсті плиталар бос немесе аяққа қосылуы мүмкін. Жеміс неғұрлым үлкен болса, тақтайшалардың түсі күңгірт және кеңірек болады. Майлы қақпақтың еті жағымды саңырауқұлақ хош иісі бар ашық сары түсті. Аяғы цилиндр пішінді, серпімді және тығыз құрылымға ие. Ұрықтың өсуі кезінде сәл иілген. Негізде барқыт, қара қоңыр түсті. Жоғарғы бөлігі айтарлықтай жеңіл.

Ресейде қысқы саңырауқұлақтар өсетін жерде

Фламмулина кез-келген жерде қоңыржай климатпен қоныстанады, онда әлсіреген ағаштар көп. Бұл орман, саябақ, бақ немесе қарапайым көше болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар қатты ағашта паразитке түскенді жөн көреді. Нәтижесінде ағаш кебеді және өледі.

Мұздатылған кезде шляпалардың маталары әйнекке айналады, бірақ олардың нәзіктігін жоғалтқан серіппелі ерітіндімен ериді. Споралар тірі плиталарда қалыптасып, өнуге дайын. Жел споралы ұнтақ алып, саңырауқұлақтарды қоныстандыруға ықпал етіп, кортекстің зақымдалған жерлерінде жаңа колониялар қалыптастырады. Бақша ағаштарының инфекциясы бүкіл бақшаға зиянды әсер етеді, сондықтан ағаштың немесе бұтаның зардап шеккен бөліктерін жою керек, ал кесілген жерлер мен бақтардың орнын бақшамен өңдеңіз.

Қысқы саңырауқұлақтарды қайда жинауға болады

Қысқы саңырауқұлақтарды жинаудың маусымы мен ережелері

Фламмулина жыл бойы кездеседі. Алайда, жылы мезгілде ол аз жеміс береді. Егіннің шыңы ең суық айларда: қарашадан ақпанға дейін болады. Мамырда саңырауқұлақтардың шығымдылығы байқалатын кездер болады.

Қысқы саңырауқұлақтардың өсуі температура 10 градусқа төмендеген кезде басталады. Олар салқын және жаңбырлы ауа-райын жақсы көреді. Аязды уақытта жемістер қатып қалады, еріген кезде олар өсе береді, ал еріген жемістер икемділігі мен дәмін жоғалтпайды.

Әр түрлі мөлшердегі жемістердің ашық-қызғылт кластері көбіне 3 м биіктікте кездеседі, бұл олардың жиналуын қиындатады. Діңгектерде өсетін саңырауқұлақтарды алу өте ыңғайлы.

Қысқы олжаларды жинауға кетер алдында, Саңырауқұлақты терудің маңызды ережелерін оқып шығу ұсынылады:

  1. Өте кішкентай саңырауқұлақтарды жұлудың қажеті жоқ.
  2. Жеміс денесін мицелияға зақым келтірместен ең түбінде кесіп тастау керек.
  3. Жыртылған саңырауқұлақтар себетке немесе шелекке салынбас бұрын қоқыстардан тазартылуы керек.
  4. Дене зақымданған жемістерді ала алмайсыз, өйткені оларда қауіпті және улы заттар бар.
  5. Саңырауқұлақтарды шляпаларын төмен қаратып себетке салған дұрыс.

Жаңа саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды. Олар дереу өңделуі керек.

Қысқы саңырауқұлақтардың құрамы мен дәмі

Бал агариктері саңырауқұлақтың шартты жеуге болатын санатына жататындығына қарамастан, олар пайдалы қасиеттерімен танымал. Олардың құрамында:

  • дәрумендер
  • аминқышқылдары;
  • минералдар.

Жеміс денесінде фосфор, кальций, магний, мырыш, мыс және белоктың көп мөлшері арқасында саңырауқұлақтарды қолдану көптеген ауруларды емдеуге және алдын алуға көмектеседі. Емдік компоненттердің құрамы қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.

Саңырауқұлақтардың целлюлозасы нәзік, дәмі жағымды. Олар тұздануға, маринадтауға, қуыруға және қайнатуға тамаша. Қысқы саңырауқұлақтарды бәліштерге толтыруға, ет пен салаттарға қосуға болады. Саңырауқұлақтарға арналған тағамдар өте дәмді болғанымен, кейбір аспаздар жағымсыз тайғақ болғандықтан оларды ұнатпайды.

Қысқы саңырауқұлақтарды жалған түрлерден қалай ажыратуға болады

Тыныш аңға шығу есте сақтау маңыздыжеуге болатын саңырауқұлақтардың жеуге жарайтын және улы түрлерінің бар екендігі. Бал агариктерінің қосарлануынан уланбау үшін жалған саңырауқұлақты тұтынуға жарайтын жемістен ажыратуға көмектесетін белгілі бір білім болуы керек.

  1. Аяқтың жоғарғы бөлігіндегі жеуге болатын түрі - бұл юбкаға ұқсас мембраналық сақина.
  2. Жас жеуге болатын саңырауқұлақтар шляпаларында кішкентай қараңғы таразыларға ие, олар өскен кезде жоғалады.
  3. Жалған үлгілердің түсі әлдеқайда ашық.
  4. Қысқы саңырауқұлақтың иісі оның жалған өкілінен гөрі жағымды, ол көгерудің иісі.
  5. Жеуге болатын саңырауқұлақтардың шляпасы астындағы табақшалардың кілегей түсі жеуге жарамсыз түрлердің жасылданған немесе зәйтүн-қара түсті тақталарынан ерекшеленеді.

Қысқы саңырауқұлақты өз әріптестерінен ерекшелейтін басты ерекшелік - жеміс беру уақыты.

Қысқы саңырауқұлақтардың ерекшеліктері

Қысқы саңырауқұлақтарды алғашқы өңдеу және дайындау ерекшеліктері

Бірінші қадам - ​​саңырауқұлақтардан қоқысты тазарту. Жапсырмалар мен арамшөптерді бөліп алуды жеңілдету үшін бал саңырауқұлақтарын суық сумен құйып, сыққышпен жабу керек. Суды тұздау керек, содан кейін личинкалар мен жәндіктер жемістерден кетеді. Тұзды суда жемістер үш сағаттан аспауы керек. Содан кейін оларды таза сумен шайыңыз. Деформацияны болдырмас үшін, оларды резервуардан шығарып алу керек. Жемістердің денелерінде қалған қоқыстарды пышақпен алып тастау керек, сонымен қатар зақымдалған және қараңғы жерлерді кесіп тастау керек.

Қысқы саңырауқұлақтарды термиялық өңдеу кем дегенде 40 минутқа созылуы керек. Саңырауқұлақ сорпасы үшін құрамында ақуыз бар қақпақтарды ғана қолданған жөн. Мұздатылған немесе кептірілген өсімдік өнімі ұзақ сақтауға жол береді. Тұздалған саңырауқұлақтарды бір жылдан артық сақтауға болмайды, өйткені ботулизммен ауыру қаупі артады. Тұздау үшін сізге тек ыстық тұздықты қолдану керек.

Бақшада өсетін қысқы саңырауқұлақтардың ерекшеліктері

Бал саңырауқұлақтарын тәуелсіз өсіру көп күш-жігерді қажет етеді деген пікірге қайшы, оларды өсіру қиын емес.

Табиғи жағдайда саңырауқұлақтар өлі ағашта немесе шіріген ағашта өседі.. Осыны ескере отырып, бақша учаскесінде табиғи жағдайға мүмкіндігінше жақын жағдайлар жасау керек. Бал агариктері ағаштың барлық түрлеріне енбейтіндіктен, қоңыздардан, қайыңдардан, қайыңдардан, көктеректерден, талдардан, үйеңкіден, теректен, еменнен және күлден дайындалған жөн. Ең қолайлы - кортекстегі жарықтары бар шірік немесе сәл шірік дақтар. Мұндай ағаш споралардың тамыр өсуіне мүмкіндік береді.

Саңырауқұлақтарды қалай пісіру керек

Егер магистраль чиптерсіз болса, онда оларды жоғарғы бөлігінде және бүйірлерінде балта жасау керек. Төмен бағаналарды (30 см-ге дейін) бірнеше сағат ішінде суға салу керек, содан кейін оларды саңырауқұлақтар өсіру жоспарланған жерде қазып алу керек. Көлеңкеленген және ылғалдылығы жоғары жерді таңдаған дұрыс. Қазу тереңдігі баррельдің ұзындығына байланысты таңдалады. Сіз жартысын немесе бүкіл дерлік шоқты көміп тастай аласыз.

Көбеюге арналған мицелийді мамандандырылған сауда нүктелерінен сатып алуға немесе өз бетінше сатып алуға болады. Осы мақсатта жаппай бас киімдер болған жағдайда қолайлы. Саңырауқұлақтарды суға малынған және бірнеше сағатқа қалдырған жөн. Содан кейін сіз тамырларды сумен өңдеп, шляпаларды төсеуіңіз керек. Үстіне мүк немесе үгінділер қойыңыз. Егін 2 - 3 жылдан кейін пайда болады. Жазда ағашты ылғалдандыру керек, әйтпесе мицелий кебеді. Бал саңырауқұлақтары жарықтандырудың толық болмауында өсе алады. Бұл жағдайда олардың түсі аққа айналады, бірақ дәмі өзгеріссіз қалады.

Қысқы саңырауқұлақтар қоршаған ортаның орасан зор ластануына қарсы тұра алады. Бұл ерекше түр үлкен қаланың орталық бөлігінде немесе тас жолдың бойында өсетін жалғыз түрі болып саналады. Бірақ мұндай саңырауқұлақтарды жинауға тыйым салынады, өйткені оларда зиянды элементтер жиналады.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos