Ұсыныстар

Gum arabic: итбалық акация шайырының пайдасы мен зияны

Gum arabic: итбалық акация шайырының пайдасы мен зияны


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gum arabic (gummi arabicus) - акацияның әр түрлі түрлерімен, оның ішінде Сейалмен ерекшеленетін қатты және мөлдір шайырдың атауы. Мұндай тағамдық қоспалар E414 деп хабарланған.

Сеальская акациясының сипаттамасы және таралуы

Биіктігі 10 м дейін жақсы дамыған жер бетіндегі ағаш, жұқа және бикамулалы жапырақтары, сондай-ақ жалпақ тәжі бар ағаш. Гүлдері кішкентай, пішіні сфералық, сарғыш түсті. Омыртқаларға мутацияланған стипулалар. Тамыр жүйесі құрғақ және құмды жерлерде, сондай-ақ су басқан сазды топырақтарда өсіп-жетілуге ​​жақсы бейімделген. Өсудің негізгі бағыттары Шығыс және Батыс Африкада орналасқан аумақтарды қамтиды.

Арабтың сағызының химиялық құрамы

Негізгі химиялық құрам гетерогенді және өсімдіктің кейбір түрлерінің сипаттамаларына, өсу аймағындағы топыраққа және климаттық жағдайларға, сондай-ақ басқа факторларға тікелей байланысты. Арабинийдің айтарлықтай мөлшері байқалады, арин қышқылының калий, кальций және магний тұздарынан тұрады.

Қышқыл гидролизінің нәтижесінде мұндай компонент арабиноза, галактоза, рамноза және глюкурон қышқылы түрінде компоненттерге бөлінеді. Арабиннің ерекшелігі - қарапайым сарғыш, бірақ мөлдір, қалың және жеткілікті жабысқақ сұйықтықтың пайда болуымен қарапайым суық суда ериді, бірақ толықтай ериді.

Шайырдың пайдасы

Араб сағызының қасиеттері мен артықшылықтары

Азық-түлік тұрақтандырғышының пайдалы қасиеттері жеткілікті, олар адам ағзасын өсімдік талшықтарымен қамтамасыз ете алады. Бұл құрал ас қорыту жүйесінің әртүрлі патологияларын болдырмауда, жүрек-тамыр ауруларын, сондай-ақ гипертония, артық салмақ пен қант диабетін емдеуде қолданылады. Фармакологияда компонент байланыстырушы компонент және планшет глазурі ретінде қолданылады, седативті сироптардың компоненті ретінде қызмет етеді және дәрі-дәрмектерде суспензия және эмульгатор ретінде жақсы көрінеді.

Араб тағамдарын тамақ өнеркәсібінде қолдану

Gum arabic танымал және өте танымал табиғи қосылыстар санатына жатады, олар бұрыннан тағамдық қоспалар ретінде қолданылған. Зат қолданылады:

  • қайнатудасондықтан, белсенді ашыту сатысында жеңіл алкогольдік сусынның құрамына енеді. Заттың сипаттамаларына байланысты сусын жеткілікті мөлшерде көбік түзе алады. Компонент сондай-ақ айқын ағартқыш қасиетке ие;
  • шарап жасауда. Бұл компонент сұрыпты қызыл шараптарға қосылады, бұл дайын сусынның өте тұрақты және қанық түс алуға мүмкіндік береді;
  • сүт саласында. Ол йогурт, қамыр, қаймақ, балмұздақ сияқты өнімдерге қосылады.

Сағыз өндірісінде сағызды қосу базада әр түрлі хош иістерді мүмкіндігінше ұзақ сақтауға мүмкіндік береді, бұл дәмді айқын және ұзаққа созады. Бұл компонент пастилла, драже және кәмпиттер өндірісінде өзін дәлелдеді, өйткені ол мұндай өнімдерде қанттың кристалдануына жол бермейді. Сондай-ақ, өнім глазурь дайындауда өте кең қолданылады.ол содан кейін пісіру бетіне қолданылады.

Акация шайырларын басқа жерлерде қолдану

Араб сағызы көптеген салаларда және өрістерде кеңінен қолданылады, сондықтан ол жеңіл өнеркәсіп сияқты азық-түлік емес салаларда өте танымал. Шайыр дәстүрлі акварель бояуларын, сонымен қатар маталарды, жүнді және керамиканы бояуға қолданылатын арнайы бояғыштарды өндіру процесінде белсенді қолданылады.

Арабтық тұрақтандырғыш сағыздың адам ағзасына әсері

Ағаш қабығындағы жарықтар мен жарықтар арқылы өсімдіктен табиғи жолмен ағатын шайыр жиналуға жатады. Шайыр суда еріту, центрифугалау, сонымен қатар сүзу және зарарсыздандыру кезінде тазартылады. Химиялық өңдеудің болмауы тұрақтандырғышты адам өмірі мен денсаулығы үшін өте қауіпсіз етеді. Сонымен қатар, сағыздың жағымды әсерлері де атап өтілді:

  • асқазан сөлінің секрециясын қалыпқа келтіру;
  • ас қорыту ферменттерінің шығарылуын тежеу;
  • төмен глюкоза;
  • организмнен токсиндерді шығару;
  • ауыр металдардың тұздарын жою;
  • қандағы липидтердің концентрациясын төмендету.

Косметологияда өнім де сұранысқа ие және көптеген лосьондардың, нәрлендіретін маскалар мен қорғаныс кремдерінің құрамына кіреді.

Шайырды қалай жинауға болады

Үйде сағыз арабынан ерітінді дайындау

Акация шайырына негізделген өздігінен жасалған ерітінді үшін тазартылған немесе жақсы тазартылған ауыз суды дайындау қажет. Сұйық ортада еруді жақсарту және жеделдету үшін акация сағызын жақсылап майдалаған жөн. Дайын ерітіндінің концентрациясы сағызды сұйылту үшін қолданылатын судың көлеміне тікелей байланысты.

Әдетте, дәстүрлі шешім бөлме температурасында белсенді заттың бір бөлігінің тазартылған судың үш бөлігіне қатынасынан дайындалады. Композиция белсенді түрде шайқалып, желе тәрізді масса алынғанша мұқият араластырылуы керек. Алынған ерітінді сүзгіден өткізіледі, бұл оны бөгде қоспалардан құтқаруға мүмкіндік береді. Өздігінен дайындалған ерітінді міндетті түрде тоңазытқышта сақталуы керек. Дайын өнім, тіпті сақтау жағдайына қарамастан, тез нашарлай алады, сондықтан қазіргі уақытта қолдануға қажет ерітіндіні дайындаған жөн.

Араб тіліндегі сағызның зияны туралы

Акация шайыры толығымен табиғи және өте пайдалы өнім екеніне қарамастан, оны қолдануда бірқатар шектеулер бар. Егер асқазан-ішек жолдарының ауыр созылмалы патологиялары, сондай-ақ жеке төзімсіздік болса, сағызды қолдану шектелуі керек. Есте сақтау маңызды тіпті дені сау адам да дене салмағының әр килограмы үшін 2 г-нан асатын мөлшерде азық-түлік тұрақтандырғышын тұтынбауы керек.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos