Кеңес

Жалған boletus: қалай анықтауға болады, фото және сипаттама

Жалған boletus: қалай анықтауға болады, фото және сипаттама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жалған болетус - бұл сыртқы құрылымы бойынша нағыз қызыл шашқа өте ұқсас, бірақ адам тұтынуға жарамсыз саңырауқұлақ. Мұны әдетте бір саңырауқұлақ емес, бірнеше сорт деп атайды, орманнан жеуге жарамсыз жеміс денелерін әкелмеу үшін жалған егіздерді мұқият зерттеу керек.

Жалған болетус бар ма?

Boletus, aspen, obabok немесе redhead басқа сорттармен шатастыру мүмкін емес ерекше саңырауқұлақ болып саналады. Оның сыртқы келбеті өте танымал. Қызыл шашта улы егіздер жоқ және олар ең қауіпсіз санатына жатады.

Сонымен қатар, кесектерді жеміс денелерімен шатастыруға болады, олар қауіп төндірмейді, бірақ олардың дәмі өте жағымсыз. Табиғатта «жалған болетус» деп аталатын нақты саңырауқұлақ жоқ. Бұл сөз өз аттары бар, бірақ сыртқы құрылымында қызыл шашқа өте ұқсас басқа саңырауқұлақтар үшін қолданылады.

Жалған болетустың түрлері

Көбінесе, көктерек ағаштары бірнеше түрмен шатастырылады - жеуге жарамды болетус және өт пен бұрыш саңырауқұлақтары. Жинау кезінде қателік жібермеу үшін жалған және нақты болетусты толығырақ зерттеу керек.

Boletus

Болетус оның атауына қайшы, тек қайыңдардың жанында ғана емес, сонымен қатар басқа жапырақты, тіпті қылқан жапырақты ағаштардың астында да кездеседі. Бұл boletus-қа қатысты, сондықтан оларды шатастыру өте оңай, әсіресе олар Obabkov бір түріне жатады.

Аспен мен қайыңның ұқсастығы олардың құрылымында жатыр. Boletus boletus - ұзындығы шамамен 15 см болатын күшті ұзын аяғы бар, оның жоғарғы бөлігінде кішкене конусы бар, аяғы ақ түсті және қара қабыршақтармен жабылған. Жемісті денесінің қақпағы тығыз және ет тәрізді, жас кезінде ол жарты шар тәрізді, дөңес, ал ересек адамда жастығы тәрізді, төменгі жағы түтікшелі. Қақпақтың түсі бойынша екі есе болетус әдетте ашық-қоңыр немесе қара-қоңыр, қоңыр-сары, зәйтүн-қоңыр болады.

Болетус пен көктеректің негізгі айырмашылығы - жеуге болатын жалған қызыл қалпақшаның қақпағында қызыл түсте болмайды. Бірақ нағыз болетустың осындай көлеңкесі бар, оны қызыл шаш деп бекер айтпайды, оның түсі әлдеқайда ашық болады. Сондай-ақ, көктеректің аяғы біркелкі, пішіні цилиндр тәрізді және жоғарыдан тарылмайды. Кесілген кезде жалған жеуге болатын қос дәннің еті сәл қызғылт түске боялады, ал қазіргі көктеректе ол көкшіл түске ие болады.

Маңызды! Аспенді жеуге болатын туысымен шатастыру қауіпті емес, бірақ тәжірибелі саңырауқұлақ теруші аяқ-қолдың түрлерін ажырата білуі керек.

Өт саңырауқұлағы

Тағы бір жалған қызыл - түсі мен құрылымы бойынша Болетовтар отбасыларының бірнеше түріне өте ұқсас әйгілі ащы немесе өт саңырауқұлағы. Ол обабок сияқты жерлерде - жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда, қарағайлармен, қайыңдармен, көктеректермен және басқа ағаштармен, діңге жақын симбиозбен өседі. Дубльді маусымнан қараша айының басына дейін жалғыз және топта табуға болады, мұның бәрі оны қызыл шашқа ұқсайды.

Нағыз және жалған қызылдар сыртқы түріне өте ұқсас. Горчакта түтікшелі төменгі қабаты бар кең және тығыз ет қақпағы бар, жас кезінде ол дөңес болып келеді, уақыт өте келе ол сәждеге және жастықшаға айналады. Қақпақтағы терінің түсі сарғыш-қоңыр, қара-қоңыр, каштан болуы мүмкін, ащы аяғы ашық - сарғыштан ашық сарғышқа дейін.

Горчакты нағыз көктеректен бірінші кезекте аяғымен ажыратуға болады. Нағыз көктерек ағашында оны пышақпен оңай аршылатын қараңғы ұсақ қабыршақтар жауып тұрады. Жалған саңырауқұлақтың фотосуретінде ащы аяғы қабыршақтардан емес, терең және кең жолақтардан тұратын «тамырлы» тормен дақтар болғанын көруге болады. Әдетте дубльдің қақпағының түсінде қызыл реңк болмайды, ал егер сіз оны екіге бөліп тастасаңыз, ол көгілдір емес, қызғылт болады.

Горчак улы емес және денсаулыққа қауіпті емес. Бірақ оны тамақ үшін қолдануға болмайды, өйткені оның еті адам төзгісіз ащы. Не құлап, не қайнату бұл мүмкіндікті жоя алмайды. Егер ол кездейсоқ сорпаға немесе қуырылған тағамға түсіп кетсе, ащы тағамды бұзады және оны жеуге жарамсыз етеді.

Кеңес! Ащы дәм - бұл сіз жинау кезінде назар аударуға болатын тағы бір белгі. Егер қызардың табылған-табылмағаны туралы күмән туындаса, кесілген жердегі етті жалап қою жеткілікті, сонда жауап айқын болады.

Бұрыш саңырауқұлағы

Болетусқа ұқсас бұл саңырауқұлақ Болетовтар отбасына да жатады, бірақ оны жеуге болмайды. Ол құрылымы мен түсі бойынша обабокқа ұқсас. Бұрыш саңырауқұлақтары төменгі немесе цилиндрлік сабағымен сипатталады. Қақпақ ересектерде жастық тәрізді, ал жас жеміс денелерінде дөңес, мыс-қызыл, қою қызғылт сары немесе қызыл-қоңыр түсті. Оның беті тегіс, құрғақ және сәл барқыт, ал төменгі жағында тот басқан қоңыр түтіктермен жабылған.

Қызыл шаш сияқты, қосарланған көбінесе аралас және қылқан жапырақты ормандардағы қайыңдар, көктеректер мен қарағайлардың астында өседі, құрғақ жерлерді жақсы көреді және шілдеден қазанға дейін жеміс береді. Бұл оны шынайы болетуспен шатастыру қаупін арттырады.

Сонымен қатар, жалған дубльдегі қызылдан бірнеше айырмашылықтар бар. Біріншіден, бұрыш саңырауқұлақтарының мөлшері әдетте кішірек - оның аяғы жерден 8 см-ге дейін ғана көтеріледі, ал қалпақшаның диаметрі, тіпті ересек кезінде де сирек 6 см-ден асады.

Сондай-ақ, жалған болетустың аяғында қабыршақтар жоқ, оның түсі біркелкі, қақпақпен бірдей, бірақ ол сәл ашық болуы мүмкін.

Егер сіз оның қақпағын кесіп тастасаңыз, жалған қызыл шашты тану оңай. Бұрыш саңырауқұлақтарының еті сары-қоңырға айналады және кесілген жерде қызылға айналады, одан бұрыштың иісі шығады. Егер сіз целлюлозаның дәмін сезсеңіз, ол өте ыстық және өткір болады.

Бұрыш саңырауқұлағы бір рет қолданған кезде денсаулыққа зиян келтірмейді. Жалған болетустың жарамдылығы туралы пікірлер екіге бөлінеді - кейбір саңырауқұлақ жинаушылар оны жеуге жарамсыз деп санайды, ал басқалары шартты түрде жеуге болатын жеміс денелеріне сілтеме жасайды. Мәселе мынада: бұрыш саңырауқұлақтарының дәмі тым ыстық және кез-келген тағамды бұзуы мүмкін.

Назар аударыңыз! Егер сіз целлюлозаны өте ұзақ қайнатсаңыз, онда өткір дәм әлсірейді, бірақ жалған болетусты өңдеуге деген күш-жігер нәтижеге тұрарлық емес. Сонымен қатар, батыс ғалымдары бұрыш саңырауқұлағын жиі қолданған кезде оның құрамындағы заттар бауырға кері әсер етеді деген пікірде.

Болетусты жалған саңырауқұлақтардан қалай ажыратуға болады

Егер сіз болетустың ерекшеліктерін және оның аналогтарының фотосуреттерін дұрыс зерттесеңіз, онда сіз жалған болетустың бірнеше негізгі белгілерін шығаруға болады.

Нағыз қызыл шаштың жоғары, тығыз және ашық түсті аяғы бар, олар белгілі сұр таразымен жабылған. Нағыз көктеректің сарғыш немесе қызыл түсті торы немесе «ыдыстары» болмауы керек, бұл жалған егіздердің белгілері.

Егер сіз қызыл шашты екіге бөлсеңіз, онда оның еті ақ болып қалады немесе баяу көк немесе қара реңк алады. Егер саңырауқұлақ саңырауқұлаққа ұқсаса және кесілген жерде қызғылт немесе қызыл түске боялса, онда бұл қосарланған.

Нағыз көктеректің шикі целлюлозасы бейтарап дәмге ие және жағымсыз сезім тудырмайды. Жеуге болмайтын аналогтар ащы немесе өткір дәмді сезінеді, оларды жеуге деген ниет жоқ.

Көлемі бойынша нақты болетус өте үлкен - биіктігі шамамен 15 см және диаметрі бірдей қақпақ. Кейбір егіздердің, мысалы бұрыш саңырауқұлақтарының мөлшері әлдеқайда аз.

Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылардың кеңестері мен тәсілдері

Тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар, нағыз болетус пен жалғанның арасындағы ең кішкентай нюанстар мен айырмашылықтарды біліп, жаңадан келгендерге тағы бірнеше кеңестер береді:

  1. Жинау кезінде тек қақпақтың көлеңкесіне сүйенбеңіз. Жасына, өсу жағдайына және ормандағы жарыққа байланысты жалған болетус терінің қызыл түсіне ие болуы мүмкін, бірақ шын қызылда тән көлеңке нәзік болуы мүмкін. Құрылымның айырмашылығына және кесілген етке қараған дұрыс.
  2. Жалған қызылдардың жағымсыз иісі болғанымен, ол әрқашан айқын сезіле бермейді. Жемісті дененің жеуге жарамсыздығына көз жеткізу үшін оның целлюлозасын аздап жалап алған жөн. Дубльдер улы емес болғандықтан, бұл зиян келтірмейді, керісінше жағдайды анықтайды.

Саңырауқұлақ жинаушылар сонымен қатар ащы немесе өткір жалған болетустар шынайы қызылдарға қарағанда әлдеқайда тартымды болып көрінеді. Олар жәндіктер ұстамайтын тік қақпақтарымен және аяқтарымен ерекшеленеді және оларды кесіп, себетке салғыңыз келеді. Алайда, мидия мен құрттар жалған қылшықтарды жемейді, өйткені олардың еті өте ащы, бірақ жеуге болатын қызыл қызыл адамдар үшін де, жәндіктер үшін де қызық.

Қорытынды

Boletus boletus - бұл жеуге жарамды немесе қолдануға жарамсыз саңырауқұлақ, оны нағыз болетуспен оңай шатастыруға болады. Мұндай сорттар аз, олардың барлығы жақсы зерттелген. Қызыл шаштың шынымен улы егіздері жоқ екенін атап өту маңызды.


Бейнені қараңыз: Mamci za klen. baits for european chub (Қаңтар 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos