Кеңес

Алатау сиыр еті және сүтті тұқымы

Алатау сиыр еті және сүтті тұқымы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Алатау тұқымы сиыр тұқымы Қазақстанға және Қырғызстан шекарасында 1950 жылы өсірілді. Алатау тұқымын өсірудің бастауы 1904 жылы қаланды. Бұл тіпті мақсатты селекциялық жұмыс емес, абориген қырғыз-қазақ малын швейцариялық бұқалармен қиыстыру арқылы жақсарту үшін жасқанған әрекеттер болды. Белсенді селекциялық жұмыс 1929 жылы басталды, ал тұқым 1950 жылы бекітілді. Бүгінде Алатау тұқымының жалпы малы 800 мыңнан астам сиырды құрайды.

Тұқым тарихы

Қазақстан мен Қырғызстан шекарасындағы таулы аймақта өмір сүрген жергілікті малдың төзімділігі жоғары, жайылымда тез салмақ қосатын және тіршілік ету жағдайына жақсы бейімделетін. Бірақ бұл өте ұсақ жануарлар еді: сиырлардың салмағы 400 келіге жетпейтін. Кемшіліктері сүттің төмен өнімділігі болды - бір лактацияға 500 - 600 литр. Бұл мал басының еңбегі сүттегі майдың жоғары пайызы болды. Сондай-ақ, мал кеш пісетін болды.

ХХ ғасырдың бірінші жартысында қырғыз-қазақ малының өндірістік сипаттамаларын жақсарту үшін Қырғызстанға 4,5 мыңнан астам швейцар, ал 4,3 мың бас швейцар малдары әкелінді. Швейцариялық ірі қара мал ыстық аймақтағы таулы аймақтардың жағдайына жақсы бейімделді, ал жергілікті сиырлардан және швейцар бұқаларынан алынған төлдер олардың өнімділік қасиеттерін жақсартты.

Сүт өнімділігін одан әрі жақсарту үшін швейцариялық-қырғыздық будандарды сол кезде Кострома облысында орналасқан Караваево асыл тұқымды зауытында өсірілген Кострома тұқымының бұқалары кесіп өтті. Будандастыру Алатау тұқымын құруды жеделдетуге және малдың сүттілігін, майлылығын және тірілей салмағын арттыруға мүмкіндік берді. Сайып келгенде, 1950 жылы тұқым тобы тәуелсіз тұқым ретінде бекітілді.

Алатау малының сипаттамасы

Ірі қара қаңқасы тығыз конституцияға ие. Басы үлкен, кедір-бұдырлы, бет жағы ұзын. Мойын қысқа, орташа қалыңдығымен, шығуы төмен. Қуаттар ұзын және кең. Жоғарғы сызық мүлдем түзу емес. Сакрум сәл көтерілген. Қабырға тереңдігі кең. Қабырғалары бөшке тәрізді. Кеуде қуысы жақсы дамыған. Круп кең, қысқа және түзу. Аяқтар қысқа, жақсы орнатылған және кең алшақ. Емізік дөңгелек пішінді, емізіктері цилиндр тәрізді. Сиырларда сүт тамырлары жақсы дамыған.

Алетау сиырларының көпшілігінің (шамамен 60%) түсі қоңыр.

Сыртқы кемшіліктері:

  • салбырап немесе төбеге ұқсас круп;
  • алдыңғы аяқтардағы белгілер.

Өнімділік сипаттамалары

Алатау малының ет сипаттамасы өте жақсы. Толық жастағы патшайымдардың салмағы 500-ден 600 кг-ға дейін, бұқалар 800 кг-нан 1 тоннаға дейін. Кастрация жағдайында жас бұқалардың салмағының тәуліктік өсімі 800 - 900 г жетуі мүмкін, ұшадан алынған ет союдың орташа шығымы 53 - 55% құрайды. Бордақылағаннан кейін өгіздің ұшасынан шығу - 60%. Сиыр етінің сапасы жоғары.

Бұл сиыр тұқымының сүт сипаттамалары желілеріне және асыл тұқымды өсімдіктеріне байланысты әр түрлі болады. Шаруашылықтарда кәдімгі сүт өнімділігі - бір лактацияға 4 тонна сүт. Алатау тұқымында 9 негізгі желі бар, оларда орташа сүттілік майлылығы 3,8-3,9% 4,5-5,5 тонна сүтті құрайды. Бұл жолдардың сиырларының тірілей салмағы шамамен 600 кг құрайды.

Бүгінгі таңда Алатау малын таңдау бағыты

Тұқым бойынша жұмыс жалғасуда. Әрі қарай асылдандырудың мақсаты - сүттілік пен сүттегі майдың пайызын арттыру. Жақсы адамдарды таңдап алумен қатар, селекционерлер басқа мал тұқымдарының қанын қосады. Джерси сиырларының қанымен Алатау тұқымының жаңа желісі құрылды. Бұл жолдағы сүттілік 5000 литр сүтті құрайды, майлылығы 4,1%.

Америкада туылған швейцариялық бұқаларды қызыл-ақ гольштейннің пайдасына пайдаланудан бас тарту туралы шешім қабылданды. Алатау тұқымының өкілдері Моңғолияда ет-сүт типіндегі жаңа моңғол-алатау сиырын жасай отырып сатып алынады.

Алатау малының артықшылығы

Тұқымның артықшылықтары арасында, ең алдымен, сүттің жақсы шығуын және әлемдегі сүттің май құрамдылығының ең жоғары көрсеткіштерінің бірі екендігін атап өту керек. Бұл тұқымды мал сиыр етін өндіруге де пайдалы, өйткені олар жайылымда тез салмақ қосады. Ауруға төзімділік - жергілікті қырғыз-қазақ малынан қалған тағы бір қасиет.

Алатау сиыры иелерінің пікірлері

Қалмұрат Тулебердиев, пос. Чычкан

Біздің аймақ Қырғызстанда Алатау сиырларының саны бойынша алдыңғы қатарда. Бұл мал біздің таулар мен тау бөктерлерінің жағдайына жақсы бейімделген. Сонымен қатар, ол тұз жалайтын жерлерде өсетін өсімдіктерді жеуге қабілетті. Ірі шаруа қожалықтарында ол сүт үшін өсіріледі, ал жеке меншік иелері көбірек етке арналған. Бірақ ешкім де айраннан бас тартпайды.

Назар Камалов, поз. Қазақстанға 10 жыл

Біздің ауылдың барлық жерінде жыртылған егістіктер бар. Жеке саудагерлерге мал жаюға мүмкіндік аз. Біздің қазақтың Алатау сиыры бізге көмектеседі. Ол қойлар тұрған жерде жайыла алады. Бірақ сүт қойдан өзгеше. Бұл ірімшікке пайдалы. Сізге сиыр ішу керек. Май да сиырдан жасалуы керек. Сондықтан бұл сиыр үшін Кеңес өкіметіне рахмет.

Қорытынды

Алатау малы жеке меншік иелері үшін Қырым, Краснодар немесе Ставрополь өлкесінде ұстауға пайдалы болуы мүмкін. Бірақ асыл тұқымды аудандардың шалғайлығына байланысты бұл малды сатып алу тек ірі шаруа қожалықтары үшін тиімді болуы мүмкін. Егер ірі өнеркәсіпшілер Алатау малына қызығушылық танытса, онда бұл сиырлар біртіндеп жеке фермаларға таралады. Бұл уақытта малдың барлық массасы Қырғызстанның 3 аймағында шоғырланған: Тянь-Шань, Фрунзенская және Ыстықкөл, ал 2 қазақ облысында: Алма-Ата және Талды-Қорған.


Бейнені қараңыз: Оңтүстік Қазақстан облысында құлтемір сауыншылар пайда болды (Қыркүйек 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos