Кеңес

Қиярдың қандай сорттары консервілеуге жарамды

Қиярдың қандай сорттары консервілеуге жарамды


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қыс мезгіліне көкөніс қорын, әсіресе бәріне қымбат және сүйікті қияр дайындау отбасылық дәстүрге айналды. Бұл көкөніс тек дастарханға тағамдар ретінде ғана емес, сонымен қатар әр түрлі салаттардың ингредиенті ретінде ең дәмді болып табылады. Тұздықтардың жиналған жасыл түсі әдемі ашық жасыл қышқылдарымен қуантады. Консервіленген қияр құмыра хош иісті маринадтың иісімен өзіне тартады. Барлығы маринадталған қиярды қуана ұнатуды ұнатады. Олардың дәмді болып шығуы үшін, сіз олардың түрлерін мұқият түсінуіңіз керек.

Сорттардың қияр әлемінің көптігінде навигация қиын. Консервілеуге қолайлы сорттарды таңдау қажеттілігі жақсы сақталады, дәмі жақсы болады, барлық қияр әуесқойлары қалайды. Таңдау кезінде қиярдың пайда болуы бірінші кезекте ескеріледі, мұқият тексеріп, әр көкөністі жанасу арқылы ұстайды. Жаңа піскен жемістерде әрдайым шырындылық болады, олар әлі күнге дейін керемет ұнтақтайды. Күшті қияр, ақауларсыз және әр түрлі зақымдарсыз, селекцияда үлкен артықшылыққа ие. Бір қарағанда, бұл процесте күрделі ештеңе жоқ, бұл мәселеге осы мақаладан алуға болатын арнайы білім қорымен қарау керек.

Тұқым таңдау

Тәжірибелі бағбандар тексерген, қиярдың ең жақсы тұқымдары консервілеудің нақты талаптарын ескере отырып таңдалды. Олардың таңдауына мұқият қарау керек, мамандандырылған дүкендерден сатып алған жөн. Жыл туралы ақпаратты, өнгіштікті, тазалықты және басқа да маңызды көрсеткіштерді қамтитын берілген сертификат сізге дұрыс таңдау жасауға көмектеседі. Сонымен бірге сапасыз өнімді сатып алу қаупі айтарлықтай азаяды.

Кеңес! Сыртта өсіру үшін тұқымдар аймаққа тән болуы керек.

Тұқымдарды таңдау кезінде қарсылықты ескеру қажет:

  • температураның өзгеруіне;
  • желге;
  • суық ауаға;
  • ылғалдылықтың төмендетілген деңгейіне дейін.

Қаптамаға назар аударыңыз, ол құрғақ және зақымдалмаған болуы керек. Өндірушілер өнімдерді түрлі-түсті пакеттерге салады, олардың шабыттандыратын сипаттамалары әрдайым орындала бермейді. Ең жақсы қияр тұқымдарының ұзақ сақталу мерзімі сегіз жылға дейін, ал бос тұқымдарды тұзды судың бетінде табуға болады.

Ескерту! Дүкенде сатып алынған қиярдың өңделген тұқымын калий перманганатымен сіңдіру ұсынылмайды, бұл оларды жоюы мүмкін.

Ең жақсы сорттар

Консервілеу үшін дәлелденген ең жақсы сорттар - орташа және кеш пісетін. Олар жылыжайларда ғана емес, сонымен қатар ашық төсектерде де өсіріледі. Қиярдың жаңа сорттарының пайда болуы сонымен қатар консервілеу кезінде көкөністердің жақсы қасиеттеріне кепілдік бермейді. Тұздықтардың көптеген сорттарының ішінде жұмсақтық немесе дәмдік қасиеттері бойынша бәрі бірдей қолайлы бола бермейді. Негізінен олар 15 см-ге дейінгі қысқа қиярды таңдайды, олардың терісі жұқа және мөлшері құмыраға әбден сәйкес келеді.

Маңызды! Қиярдың консервілеу кезінде тұзды ерітіндісін жақсы сіңіретін нәзік терісі бар жемістері болуы керек.

Қияр морфологиялық құрылымымен ерекшеленеді. Тікендер қара, ақ және қоңыр түсті болуы мүмкін. Олар булану функциясын орындайды, ылғалдың шығуын реттейді. Бұл консервілеу кезінде қиярдың қиярға өте тез енуіне ықпал етеді. Жоғары өнімділік әрқашан түс, өлшем және тікенектердің болу өлшемдерімен өзара байланысты. Консервілеу үшін қай сорт жақсы екенін қарастырыңыз.

Назар аударыңыз! Қара тікенді қиярдың ірі түйіршікті сорттары консервілеу кезінде тұзды ерітінділерді маринадтауға жақсы көмектеседі.

Эстрадалық Нежинский

Ара-тозаңданатын танымал, орташа маусым. Ұзын жапырақты, жігерлі, аралас гүлдену түрі. Сіз алғашқы қиярларды 55-ші күні өнуден аласыз. Оның салмағы 100 граммға дейін жететін сопақша ірі түйнектік пішінді жасыл түсті. Қиярдың беті қара тікенектермен жабылған. Қатты қышқылдың қытырлақ құрылымы сақталған кезде хош иісті дәмі бар жұмсақ етке ие. Бұл жемістердің ауруға төзімділігімен сипатталады. Тамырдың ұзақ, ұзақ жемісі кезінде ең жоғары өнім алынады.

Бұл агротехникалық шараларға мүлдем қарапайым, құрғақшылыққа өте төзімді.

Вязниковский 37

Өткен ғасырдың ортасынан бастап бізге қиярдың кеш пісетін аралармен тозаңданатын сорттарының ішіндегі ең көнесі үлкен сұранысқа ие. Жемістердің ашық түсі және созылған түйнек пішіні бар. Тұздықтың орташа салмағы 100 грамға дейін жетеді. Қара қопсытқыштар мен ұсақ төмпешіктер қиярдың бетін жауып тұрады. Вязниковский 37 өзін қияр консервілеу бойынша ең жақсы адам ретінде көрсетті. Отырғызудан 50 күн өткен соң егін жинауға мүмкіндік береді. Бір шаршы метрден үш келіге дейін жеміс алуға болады.

Бактериоз және ұнтақты көгеру: ауруларға керемет қарсы тұрады.

Воронеж әртүрлілігі

Сорттың кеш пісетін түрі. Оның орташа, тығыз жапырақты өсімдігі бар. Өнімнің жақсы индикаторлары, егіннің достықпен пісуі 55-ші күні болады. Салмағы 130 грамға дейін жететін аздап қырлы жасыл түстерді туралайды. Консервіленгенде қиярдың хош иісті жағымды дәмі бар. Тұздықтардың етінің беті тығыз және қытырлақ. Әртүрлілік ауруларға төзімді және қарапайым. Ол қысқа мерзімді суыққа және құрғақшылыққа толығымен төзеді.

Әртүрлілік бәсекелес

Маусымның ортасында тозаңданатын әртүрлілікке жатады. Үй ішінде және сыртында өседі. Қиярдың жұмсақ қара тікенектері және үлкен беткейлері бар. Ең алғашқы қиярды өнгеннен кейін бір жарым айда жинауға болады. Жемістерді жинау өте оңай, өйткені оның сабағы ұзын, ұзындығы 7 см-ге дейін жетеді.Таңылтырдың салмағы 130 грамға жетеді.

Жиналған көкөністер саны бойынша ол барлық рекордтарды жаңартады. Егін жинау ұзақтығы қиярдың жұқпалы ауруларға - ұнтақты көгеру мен бактериозға қарсы тұру қабілетінің жоғары болуына байланысты ұлғаяды.

Керемет баға

Тұздықтардың кеш пісетін сорты. Сорттың алғашқы жасыл түстерін 50 күнде алуға болады. Ашық далада, тұқым немесе көшет отырғызып, жылыжайда өсіріледі. Ол суыққа төзімділікпен сипатталады. Кішкентай кесек қиярдың беткі қабаты керемет дәмге ие. Құрғақ жемістердің өнімділігі 1 шаршы метрге 8 кг дейін жетеді. м Консервілеу кезінде банктерде бір жылға дейін сақтау мүмкін. Бактериозға төзімділік, қоңыр дақ.

Маңызды! Консервілеуге арналған қиярдың басты ерекшелігі - аналық бездің жастығы.

Гибридті Садко

Бұл ара тозаңданатын және кеш пісетін сорт. Негізгі ауруларға қарсы тұру - оның басты құндылығы. Жемістің ең тамаша технологиялық параметрлеріне ие. Паналарда және қорғалмаған жерде панельдерде 55 күнге дейін өсіріледі. Зеленцы - қою жасыл түсті, беті кішкентай түйнек тәрізді. Оның мөлшері 8 см-ге дейінгі цилиндр тәрізді қияр формасы бар.Садко гибридінің хош иісті қышқылын консервілеу - бұл ғанибет, өйткені олар тек қыста жинауға арналған.

Жинау аптасына кемінде үш рет қажет.

Саусақпен әр түрлі бала

Бұл ерекше сорттың атауы жемістердің миниатюралық мөлшерінен шыққан, олардың мөлшері 7 см жетеді, қияр жапырақ осьтерінің шоғырларында қалыптасады. Кішкентай түйнек қышқылдары, сақталған кезде олардың пішіні мен өлшемдері бірдей. Қияр қабығының беті қаныққан жасыл түсті, ақшыл көлеңке жолақтары бар. Жемістердің орташа пісетін кезеңі 45 күнге дейін. Ол қиярдан жоғары өнімділікпен сипатталады. Орташа өсетін өсімдік, әйелдік гүлденуі бар. Ол жоғары температураға және жеткіліксіз суаруға төзеді. Ол көптеген дерлік қияр ауруларына төзімділікпен сипатталады.

Зозул буданы

Қиярдың орташа пісетін, өздігінен тозаңданатын сортына жатады, жеміс беру өнгеннен бастап 50-ші күні болады. Ол аналық гүлдердің көптігіне бай, бір жіпте 8 бөлікке дейін қияр өседі. Оның ұсақ және орташа цилиндрлік қышқылдары бар, оның беткейлері кішкентай. Жеміс салмағының диапазоны 90-дан 105 см-ге дейін, ал қышқылдың өнімділігі ең жақсы, сіз 1 шаршыдан 7 килограмға дейін жинай аласыз. Оның ең маңызды артықшылығы бар - консервілеу кезінде жемістердің ащы болмауы.

Кеңес! Өздігінен тозаңданатын сорттар егін жинау үшін басқаларға қарағанда қолайлы, өйткені өнімі көп.

Қиярды таңдау ережелері

Ең жақсы сорттарды таңдап, келесі талаптарды сақтай отырып, консервілеуге арналған ең жақсы жемістерді ақылға қонымды түрде таңдау қажет:

  • қатты, серпімді;
  • зақымдалған беттер жоқ;
  • қиярдың бетінде тікенектердің, туберкулездердің болуы;
  • ұрықтың серпімді құйрығы;
  • кесілген кезде қияр ішінде бос орын болмауы;
  • ішіндегі қияр тұқымдарының минималды мөлшері;
  • ащы болмау

Қорытынды

Маңызды ұсыныстар мен кеңестерге сүйене отырып, сорттардың ең жақсы сорттарын таңдауға болады. Дұрыс таңдау - бұл дәмді маринадталған қиярдың 100% кепілдігі. Осындай мұқият бақылаудан өткеннен кейін ғана сіз керемет таңдауға сенімді бола аласыз. Керемет қияр бағбаншыларды, қышқылдарды жақсы көретіндерді өзінің керемет сапасы мен молдығымен қуантады.


Бейнені қараңыз: Абрикосты өрікті уй жағдайында кептіру (Қараша 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos