Кеңес

Лезде корей асқабағы

Лезде корей асқабағы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қыс мезгіліне арналған корей патиссондары кез-келген гарнирге керемет тағамдар мен қосымша ретінде өте қолайлы. Мұны істеудің көптеген жолдары бар. Өнімді әртүрлі көкөністермен бірге сақтауға болады. Бұл жеміс өзінің дәмімен жазда да, қыста да қуанта алады.

Корей асқабағын қалай дайындауға болады

Өздігінен асқабақтан корей асқабағын немесе тағам дайындау оңай мәселе болып саналады. Бұл тәбетті бәрі де дайындай алады.

Пісіру үшін жас және жаңа піскен жемістерді таңдаған дұрыс. Оларды дайындау әлдеқайда оңай, ал тағамның дәмі жақсы болады.

Пісіру процесі басталғанға дейін кез-келген түрдегі және мөлшердегі жемістер ақшылданған жақсы. Процесс шамамен 3-тен 6 минутқа дейін созылуы керек.

Корей тағамдарын дайындау үшін келесі көкөністер де қолданылады: пияз, сәбіз және болгар бұрышы. Барлық компоненттер кесілуі керек. Кесуге ыңғайлы болу үшін арнайы кореялық сәбіз үккішін қолдануға болады.

Тіскебасардың ұзақ мерзімді сақталуы бүкіл өнімді зарарсыздандыру арқылы қамтамасыз етілуі мүмкін. Консервілер жарылып, тіскебасар жоғалып кетпес үшін, ыдыс пен қақпақтарды термиялық өңдеуден өткізу керек.

Дайындық аяқталғаннан кейін банктерді еденге қақпақпен аударып, сүлгімен орау керек. Бұл өнімге қосымша консервілеу алуға мүмкіндік береді.

Қыста корей асқабағының классикалық рецепті

Корей стиліндегі асқабақ - тағамдар арасындағы қыстың ең дәмді рецепті. Оны кез-келген тағаммен біріктіруге болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • асқабақ - 2,5 кг;
  • пияз - 0,5 кг;
  • сәбіз - 0,5 кг;
  • тәтті бұрыш - 5 дана;
  • сарымсақ - 1 бас;
  • қант - 1 стакан;
  • өсімдік майы - 250 г;
  • дәмдік талғамға арналған дәмдеуіштер;
  • тұз - 2 ас қасық;
  • сірке суы - 250 г.

Жуылған және ағартылған жемістерді қоқыстардан тазартып, текшелерге кесіңіз. Сәбіз бен сарымсақты ұсақ үккіште тураңыз. Болгар бұрышы мен пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және дәміне қарай қант, дәмдеуіштер, тұз, сірке суы мен май қосыңыз. Алынған массаны араластырыңыз және 3 сағат тұрыңыз. Кейде араластырыңыз. Осы уақытта банкілерді дайындауға болады, оларды зарарсыздандыру қажет.

Әрі қарай, барлық дайын өнімді банкаларға таратып, 15 минут зарарсыздандырыңыз. Соңында контейнерді орап, сүлгімен салқындағанша қалдырыңыз. Салқындатылған тігістерді салқын жерге апарыңыз. Жертөле ең жақсы.

Қыста зарарсыздандырусыз корей патиссондары

Стерилизациясыз рецепт қарапайым және оны дайындауға аз уақыт қажет.

Құрамы:

  • асқабақ - 3 кг;
  • сәбіз - 1 дана;
  • сарымсақ - 7 түйір;
  • шие мен қарақат жапырақтары;
  • қара бұрыш.

Маринадқа арналған ингредиенттер:

  • су - 1 литр;
  • сірке суы - 60 мл;
  • қант - 1 ас қасық;
  • тұз - 2 ас қасық.

Пісіру банктерді зарарсыздандырудан басталуы керек. Контейнер дайын болған соң түбіне қара бұрыш, шие және қарақат жапырақтарын салыңыз. Сәбіз мен сарымсақты тазалаңыз. Сәбізді сақиналарға кесіп, сарымсақпен бірге банкаларға салыңыз.

Пісіру үшін кішкене жемістерді таңдаған дұрыс. Аяғыңыздан жуыңыз және тазалаңыз. Тұтас жемістерді банкаларға жіберіңіз.

Содан кейін, тұздықты дайындаңыз. Асқабақ салынған ыдысқа қайнаған су құйып, 5 минут тұндырыңыз. Содан кейін барлық сұйықтықты кастрюльге құйыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз, қант қосып, қайнатыңыз. Дайын тұздыққа сірке суын немесе сірке суын қосып, банктерге құйыңыз. Қақпақпен мықтап бекітіп, салқындату үшін төңкеріп қойыңыз.

Қыста корей патиссондары: көкөністермен рецепт

Егер сіз композицияға көкөністер қоссаңыз, пісіру рецептін әртараптандыруға болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • асқабақ - 2 кг;
  • пияз - 0,5 кг;
  • сәбіз - 0,5 кг;
  • тәтті бұрыш - 6 дана;
  • сарымсақ - 5 қалампыр;
  • қант - 250 г;
  • тұз - 2 ас қасық;
  • сірке суы - 250 г;
  • жаңа піскен шөптер;
  • өсімдік майы - 250 г;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер мен бұрыш.

Барлық ингредиенттер алдын-ала жуылып, кептірілуі керек. Асқабақты 5 минут қайнатыңыз. Болгар бұрышы мен пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сәбіз мен асқабақты майдалап турап, арнайы үккіште тураңыз.

Дайын көкөністерге жаңа шөптерді қосыңыз, ақжелкен, кинза және аскөк ең қолайлы. Баспасөз арқылы туралған сарымсақты қосыңыз.

Көкөністерді дайын тұздықпен құйып, тоңазытқышта 3 сағат тұндыруға қалдырыңыз. Әрі қарай, 30 минут ішінде сіз тағамдар банкаларын зарарсыздандыруыңыз керек. Дайын көкөністерді орап, аударып, толығымен салқындағанша түкті сүлгімен қалдырыңыз.

Банкалардағы қыста корей тілінде патиссоны бар қияр

Қияр өнімге керемет қосымша болады. Бір құмырада олар әдемі үйлеседі және қызықты тағамдар жасайды.

Құрамы:

  • асқабақ - 1 кг;
  • қияр - 0,5 кг;
  • пияз - 0,5 кг;
  • сарымсақ - 8 түйір;
  • аскөк;
  • сәбіз - 0,5 кг;
  • қант - 200 г;
  • сірке суы -1 стакан;
  • тұз -1 шай қасық;
  • қара бұрыш.

Пісіруге арналған ыдысты зарарсыздандырыңыз. Барлық тағамды дайындаңыз, жуыңыз және тазалаңыз.

Құмыраның түбіне қарақат жапырақтары, аскөк, лавр жапырағы, қара бұрыш, сарымсақ және шие жапырақтарын салыңыз. Тағам тәрізді асқабақты, сәбізді, қияр мен пиязды мықтап орналастырыңыз.

Содан кейін, тұздықты дайындаңыз. Суды қатты отқа қойыңыз, оған тұз бен қант қосыңыз. Тұзды ерітінді қайнатылған кезде оған сірке суын қосыңыз. Банктерді дайындалған тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Содан кейін зарарсыздандырыңыз және 30 минут ішінде ораңыз. Дайын тағамдарды суытып алыңыз, содан кейін оны салқын бөлмеге қойыңыз. Дайын консервілерде тікелей күн сәулесінен аулақ болыңыз.

Шөптер қосылған корей асқабақ салаты

Мерекелік үстелде қыста асқабақ - бұл керемет тағамдар. Алайда, шөптермен бірге пісіргенде, жаздың жағымды атмосферасы пайда болады.

Қажетті өнімдер:

  • асқабақ - 1 кг;
  • тәтті бұрыш - 500 г;
  • пияз - 0,5 кг;
  • сәбіз - 500 г;
  • сарымсақ - 1 бас;
  • өсімдік майы;
  • тұз және дәмдеуіштер;
  • жаңа шөптер.

Асқабақты шайыңыз және тазалаңыз. Кореялық сәбіз үккіште жемістер мен тұзды ұсақтаңыз. Артық шырынды алып тастаңыз. Содан кейін өнімді қыздырылған және майланған қуырғыш табаға жіберіп, дәмдеуіштерге себіңіз.

Баяу отта 7 минут қайнатыңыз. Сәбіздерді қоқыс қабығынан тазалаңыз, шайыңыз және корей стилінде үккіштен өткізіңіз. Массаға қосып, 5-8 минут қуырыңыз. Уақытты жоғалтпастан, сіз көкөністердің қалған бөлігін жасай аласыз.

Бұрышты, пиязды және шөптерді жуып, тазалаңыз. Шөптер ретінде қолайлы: аскөк, кинза, ақжелкен, насыбайгүл. Бұрыш пен пиязды жарты сақина етіп турап, бұқтырылған көкөністерге ауыстырыңыз. Барлық массаны дәмдеуіштермен себіңіз, сарымсақ қосып, араластырыңыз. Пісірудің соңында шөптерді қосыңыз.

Сквоштың қыста салаты корей тілінде дайын. Ұзақ сақтау үшін оны жертөлеге түсірген дұрыс.

Қыста корей стиліндегі ащы асқабақ салаты

Ащы тағамды ұнататындар үшін бұл тағамды басқаша дайындаудың қарапайым рецепті бар.

Құрамы:

  • асқабақ - 2 кг;
  • пияз - 500 г;
  • сәбіз - 6 дана;
  • сарымсақ - 6 түйір;
  • тәтті бұрыш - 300 г;
  • сірке суы - 250 мл;
  • өсімдік майы - 205 мл;
  • қант - 200г;
  • тұз - 2 ас қасық;
  • ұнтақталған қызыл бұрыш.

Жуылған жемістерді үккіште корей тілінде ұсақтаңыз немесе жіңішке етіп тураңыз. Сәбізді дәл осылай ұсақтаңыз. Тәтті бұрыш пен пиязды кішкене жарты сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты баспасөз арқылы сығыңыз.

Барлық ингредиенттерді біріктіріп, оларға қызыл бұрыш, тұз, қант, дәміне қарай дәмдеуіштер, сірке суы мен май қосыңыз. Үш сағат ішінде бүкіл массаны тұндыру керек. Дәміне қарай бұрыш қосыңыз.

Әрі қарай, салатты алдын-ала зарарсыздандырылған банкаларға жіберіп, су моншасында 20 минут қайнатыңыз.

Соңында қақпақты мықтап орап, төңкеріп, сүлгімен салқындағанша қалдырыңыз. Қыста корей асқабағын жинау дайын.

Асқабақты корей тілінде сақтау ережелері

Егер сіз рецептті дұрыс ұстанатын болсаңыз, мұндай тағамды 1 жыл сақтауға болады. Әрі қарай қақпақтың тотығу процестері басталады. Тоңазытқышта 3-4 ай стерилизациясыз сақтауға болады. Тігістерді күн сәулесінің әсеріне ұшыратпаңыз, әйтпесе салат қышқыл болып кетуі мүмкін.

Маңызды! Асқабақты және басқа көкөністерді таңдағанда абай болу керек, олар ескі немесе шірік болмауы керек. Ыдыс-аяқтар мен ыдыстар жақсы зарарсыздандырылған және ақауларсыз болуы керек.

Тісбасар салынған ыдыс ашылғаннан кейін оны тоңазытқышта сақтау керек. Алты күн ішінде тұтынуға болады.

Қорытынды

Қыс мезгіліндегі дәмді тағамдардың бірі корей стиліндегі асқабақ болады. Дайындық қарапайым, алайда дәмі мен хош иісі бүкіл отбасын қуантады. Салат мерекелік үстелде басқа тағамдармен үйлесуі мүмкін.


Бейнені қараңыз: MOST POPULAR SEAFOOD ON MY CHANNEL NO TALKING EATING SOUNDS MUKBANG l해물모듬 노토킹 리얼사운드 먹방 (Қаңтар 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos