Кеңес

Үйдегі вибурум шарабы


Калина - бұл аяздан кейін ғана дәмді болатын ғажайып жидек. Жарқын щеткалар қыста бұталарды безендіреді, егер олар, әрине, оларды құстар жемесе. Және олар өздерінен бұрын керемет аңшылар. Бұл себепсіз емес: бұл жидек дәрумендер мен минералдардың нақты қоймасы, оның емдік қасиеттері бар. Осының барлығын одан әр түрлі бланкілерді дайындау арқылы үнемдеуге болады, мысалы, үй вибурумин шарабы. Оның ерекше, сәл тәтті дәмі, айқын хош иісі, қою қара түсі алкогольдік сусындардың шынайы білгірлерін де бей-жай қалдырмайды.

Вибурнумнан үй шарабын жасаудың көптеген әдістері бар. Әркім өзіне қолайлы рецептті таңдай алады.

Жидектерді дайындау

Жидектер аязда тұрып қалған кезде оларды жинап алған дұрыс. Калинаға тән шамадан тыс тұтқырлық жойылып, ашытуға қажетті тәттілік қосылады. Жидектер жұмсақ болады және жақсы емдік шырын береді. Біз оларды жиналған күні бұтақтардан босатып, бүлінген және бүлінгендерін алып тастайтын күні қолданамыз. Үйде вибурнумнан шарап жасау үшін оларды жуудың қажеті жоқ, әйтпесе бетінде болатын жабайы ашытқыны жуып тастайды.

Вибурумнан құрғақ шарап

Ашытуды күшейту үшін жидек шикізатына мейіз қосыңыз.

Бізге қажет:

  • қарақұйрық жидектер - 2 кг;
  • қант - 600 г;
  • мейіз - 2 уыс;
  • қайнатылған су - 3,4 литр.

Біз жидектерді дайындаймыз, оларды блендермен немесе ет тартқышпен ұнтақтаймыз, кең құтыға кең ауызға салып, оған 0,2 кг қант, барлық мейіз және 30 мл су қосамыз.

Назар аударыңыз! Мейіз жуылмайды, бетіндегі жабайы ашытқы ашытуға көмектеседі.

Олар кептірілген жүзімге тән көкшіл гүлденуді құрайды. Тек осындай мейіз шарапқа жарамды.

Бөтелкенің мойнын дәкемен жауып, жылы және қараңғы жерде ашыту үшін қалдырыңыз.

Бөтелкені герметикалық түрде жаппаңыз, ашыту үшін оттегі болуы керек.

Үш күннен кейін пайда болатын көбіктің пайда болуы ашытудың басталуы туралы сигнал болып табылады. Біз инфузияны басқа ыдысқа сүземіз.

Кеңес! Ол үшін нейлон шұлығын пайдалану ыңғайлы.

Қалған су мен 0,2 кг қантты қосыңыз. Араластырылған сусланы гидравликалық тығыздауыш астында ашыту үшін қалдырыңыз. Егер олай болмаса, инемен тесілген екі саңылауы бар резеңке қолғап жасайды. 3 күннен кейін тағы бір ыдысқа екі стакан сусланы құйып, ондағы қалған қантты ерітіп, ерітіндіні жалпы массаға құю керек.

Шарапты ашыту үшін шамамен 30 күн қажет. Ол жарық пен жылулыққа қол жеткізбей өтуі керек. Осы уақытқа дейін газдың пайда болуы іс жүзінде аяқталуы керек. Сабанды пайдаланып шарапты таза шыны бөтелкелерге ақырын құйыңыз.

Кеңес! Мұны тамызғыш түтікпен жасау ыңғайлы.

Калина шарабы бір ай ішінде піседі. Бөлме салқын болуы керек.

Десерт-вибрум шарабы

Ол қантқа бай және бай.

Қажет:

  • қарақұйрық жидектер - 2 кг;
  • су - 3/4 л;
  • қант - шамамен 400 г.

Дайын жидектерді ұнтақтаңыз, 0,1 кг қант құйыңыз, құмыраны дәкемен жауып, ашығанға дейін жылы күйде қалдырыңыз. Үш күннен кейін біз жидектерді жақсылап сығып, алынған шырынды сумен сұйылтамыз. Шараптың әр литріне 0,1 кг қант қосыңыз. Біз ыдыс-аяқты су мөрімен жабамыз.

Назар аударыңыз! Контейнерге сусланы толығымен толтыруға болмайды. Көбік қақпағы үшін көлемнің кем дегенде 30% қажет.

Ашыту аяқталғаннан кейін бірдей пропорцияда қант қосыңыз: литріне 0,1 кг. Егер ол аяқталмаса, оны бірнеше күнде тағы қосамыз. Қант қосу үшін шарапты бөлек, бөлек ыдысқа құйыңыз, ерігенше араластырыңыз да, қайтадан құйыңыз.

Біз шарапты ашыту аяқталғаннан кейін тағы екі апта бойы су пломбасы астындағы ыдыста ұстаймыз. Тұнбаны бұзбай, бөтелкелерге құйыңыз. Егер бұл орын алса, шарап қайтадан қайнап, ағып кетсін. Салқын жерде сақтаңыз.

Калина ликері

Бұл тұтқыр тәтті шарап әсіресе әйелдерге ұнайды. Алкогольді қосқандықтан, сусын өте күшті болып шығады.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • жидектер - 2 кг;
  • қант -1,5 кг;
  • алкоголь немесе арақ - 1л;
  • су - 0,5 л.

Дайын жидектерді 30 минут қайнаған сумен құйыңыз. Біз суды ағызып, жидектерді құмыраға құйып, қант мөлшерінің үштен бірін қосамыз, араластырамыз, құмыраны мықтап отыратындай етіп қақпақпен жабамыз. Біз оны үш күн жылы ұстаймыз. Арақ немесе алкоголь қосып, оны қайтадан жауып, күн шуақты терезеге қойыңыз.

Назар аударыңыз! Арақ немесе алкоголь деңгейі жидектерден кемінде 2 см жоғары болуы керек. Егер олай болмаса, алкоголь мөлшерін көбейтіңіз.

Біз қант шәрбатын судан және қалған қант мөлшерімен дайындаймыз. Оны еріту керек, ал алынған сиропты қайнату керек. 5 минуттан кейін өшіріңіз. Көбікті алып тастау өте қажет. Тұндырмаға салқындатылған сиропты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Біз оны тағы бір ай қараңғы және жылы жерде сақтаймыз.

Кеңес! Тұнбаны 3 күн сайын шайқаңыз.

Біз дайын бөтелкен ликерді әдемі бөтелкелерге құйамыз. Оны 3 жылға дейін сақтауға болады.

Лимон шырыны қосылған калина ликері

Лимон шырыны бар вибурнум ликерінің сергітетін дәмі ғана емес, сонымен қатар айқын цитрус ноталары бар. Үйде вибурнумнан осындай шарап жасау оңай, өйткені рецепт өте қарапайым.

Бұл қажет:

  • қарақұйрық жидектер - 700 г;
  • арақ - 1 л;
  • 150 г қант пен бір стакан судан қант шәрбаты;
  • 2-3 лимон.

Дайындалған жидектерді жуыңыз, ұсақтаңыз және арақ құйып, қараңғы салқын жерде бір апта талап етіңіз. Біз електен өткіземіз. Біз сиропты судан және қанттан дайындаймыз. Сиропты дайындап, оны суытып, лимоннан сығылған шырынмен араластырыңыз.

Кеңес! Лимон шырынын жақсы сығып алу үшін оны қайнаған суда екі минут ұстап, суық сумен құю керек.

Біз екі апта бойы құюды жалғастырамыз. Содан кейін біз ликерді мақта-дәке сүзгісі арқылы сүземіз. Бөтелкедегі ликерді жертөледе сақтаймыз.

Қорытынды

Үй шарабын жасау - дүкеннен сатып алуға болмайтын сусындар алу тәсілі. Дәмі бойынша олар көбінесе олардан асып түседі, ал компоненттердің алуан түрлілігі және дәстүрлі емес жидектер мен жемістерді пайдалану бойынша олар әлдеқайда алда.


Бейнені қараңыз: АРАҚТЫ АРАМ ЕМЕС ДЕЙТІНДЕРГЕ.. (Қаңтар 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos