Кеңес

Қыста өрік джемі

Қыста өрік джемі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Өріктен джем жасау үшін қыста бұралу жасауда үлкен тәжірибе қажет емес. Ұсынылған рецепттердің біріне сәйкес дайындалған десерт барлық достар мен туыстарды жағымды таң қалдырады, сондай-ақ суық қыста жазғы жайлы атмосфераны қамтамасыз етеді.

Өріктен джем қалай дайындалады

Жазғы маусымда пісірілген спиндер әрдайым қыстың кештерінде өзінің талғампаздығы мен жазғы хош иісімен көмектеседі. Өрік джемі - бұл ең танымал десерттердің бірі, өйткені ол тәуелсіз өнім ретінде ғана емес, сонымен қатар пирогтарға, пирогтарға, кастрюльдерге және басқа кондитерлік өнімдерге құю ретінде қолданылады. Десерттің дәмін жақсарту үшін сізге тәжірибелі аспаздардың кеңестерін оқып, оларды ескеру қажет:

  1. Барлық кемшіліктер мен зақымдардан арылтып, жұмсақ, сәл піскен жемістерді ғана таңдаңыз.
  2. Дәмі мен хош иісін жақсарту үшін сіз даршын немесе ванилин, сирек жағдайларда аздап лимон шырынын қосуға болады.
  3. Егер сіз қалың джем алғыңыз келсе, қоюландырғыштарды қолдануыңыз керек.
  4. Өнімнің сапасын жақсарту үшін араластыру кезінде тек ағаш қасықты қолданыңыз.

Өрік тұқымдары бар джемнің пісірілмегенін ескеру керек, өйткені алынған масса біркелкі консистенцияда болуы керек. Бұл десерттің басты ерекшелігі. Өрік нәзіктігі, дүкен өнімдерінен айырмашылығы, құрамында әр түрлі қоспалар мен бояғыштар жоқ, сондықтан ол пайдалы, дәмді және хош иісті болып шығады.

Өрік джемінің классикалық рецепті

Өрік джемінің тұқымсыз рецепті керемет сәтті және орындалуы қарапайым. Өріктің тәттілігі нан пісіруге қажет, сонымен қатар тәуелсіз өнім ретінде қолданылады.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік жемісі;
  • 800 г қант;
  • жарты стакан су.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуып, тұқымдарды алып тастаңыз, жемістерді ойық бойымен екіге бөліңіз.
  2. Сумен біріктіріп, қайнағанға дейін қақпақпен жабыңыз.
  3. Ыстық қоспаны сүзгіден өткізіп, қант қосып, араластырыңыз.
  4. Қалыңдығына дейін пісіріңіз. Суық табаққа тамшылауға дайын ба, жоқ па, соны тексеру үшін. Егер джем дайын болса, ол қатайып, кесек түзеді.
  5. Банкаларға құйып, толық салқындағанша құрғақ, жылы бөлмеге қалдырыңыз.

Пісірудің тағы бір әдісі:

Қара өріктің джемі

Көптеген тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қара өріктің нәзіктігі қасықтан ағып кетпеуі керек, бірақ қалың, жағылған консистенциясы болуы керек деп санайды. Бұл эффект қалыңдатқыштың көмегімен және ұзақ уақыт бойы пісірудің арқасында оңай.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік жемістері;
  • 600 г қант;
  • 0,5 орауыш агент.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді мұқият жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз.
  2. 10 минут отта ұстаңыз, жұмсартылған жемістерді блендермен немесе електен біртектілікке жеткізіңіз.
  3. Қант, желатинмен біріктіріп, бір жарым сағатқа пешке салыңыз.
  4. Пештен алыңыз, салқындатып, банктерге салыңыз.

Қыста сары өріктің кәріптас кептелісі

Кәріптас десертті дайындау процесі көп уақытты қажет етпейді, бірақ ақыр соңында ол сізді өзінің жарықтығымен және нәзіктігімен жағымды таң қалдырады. Өрік өнімі барлық отбасы мен достарға ұнайды.

Компоненттер:

  • 4 кг сары өрік;
  • 3 ас қасық. түйіршіктелген қант;
  • жарты стакан лимон шырыны.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуыңыз, сабағын алыңыз және тұқымдарды алыңыз, екі бөлікке бөліңіз.
  2. Қантты біріктіріп, қара өріктен шырын алу үшін 2 сағатқа қалдырыңыз.
  3. Лимон шырынын құйыңыз, қоспаны қайнатыңыз және шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
  4. Блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз және пісіруді жалғастырыңыз.
  5. Қоспа қалыңдатылған кезде оттан алып, дайындалған банкаларға құйыңыз.

Өрік джемін апельсинмен дайындауға арналған рецепт

Өрік дәмділерінің аздап қышқылымен жарқыраған дәмдік қасиеттері пісіруге ең жақсы толтыруды және мерекелік дастарханға керемет десертті ұсынады. Қыста өрік джемінің барлық рецептері піспеген жемістерді қажет етеді және осы нәзіктікті дайындау үшін піспеген өріктерді қолданған жөн.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 2 апельсин;
  • 1,2 кг қант.

Қадамдық рецепт:

  1. Жуылған жемістерді екіге бөліп, тасты алып тастаңыз.
  2. Апельсинді тазалап, тұқымын алып тастап, текшелерге немесе кішкене сыналарға кесіңіз.
  3. Жемістерді біріктіріп, қантпен жабылған, максималды шырын шығару үшін түнде қалдырыңыз.
  4. Екі сағат бойы баяу отта пісіріп, блендерде тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
  5. Қоспаны банкаларға құйып, желдетілетін жерде қалдырыңыз.

Өрік және өрік джемі

Өріктің бұл жеңіл және пайдалы десерті қыстың суық кешінде шай ішуге өте қолайлы және қолайсыз ауа-райында жарқын және шуақты атмосфераны қалпына келтіреді. Өрік қосылған қыста өрік джемінің қарапайым рецепті бүкіл отбасы үшін сүйікті тағамға айналады.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 1 кг өрік;
  • 1 кг қант;
  • 150 мл су;
  • лимон қышқылы.

Қадамдық рецепт:

  1. Өрік пен өрікті жуыңыз, тұқымын алып тастаңыз және оларды екіге бөліңіз.
  2. Сумен біріктіріп, баяу отта ұстаңыз, бір сағаттай араластырыңыз.
  3. Өрттен алыңыз, суытыңыз және електен өткізіңіз.
  4. Лимон қышқылын қосып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
  5. Қант қосып, ағаш қасықпен араластырыңыз.
  6. Тағы 20 минут пісіріңіз және салқындағаннан кейін кептелісті таза ыдыстарға құйыңыз.

Өрік және алма джемі

Десерт өзінің ерекше дәмін жоғалтпай ұзақ уақыт сақталады. Бұл рецепт бойынша өріктің нәзіктілігі орташа тәтті, жағымды қышқыл ноталармен және жаздың жаңа хош иісімен ерекшеленеді.

Компоненттер:

  • 500 г қара өрік;
  • 2 үлкен алма;
  • 300 г қант;
  • 4 ас қасық. л. су.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуып, оларды екі бөлікке бөліп, шұңқырды алып тастаңыз.
  2. Алманың қабығын аршып, ет тартқышпен тураңыз.
  3. Жемістерді біріктіріп, суға құйыңыз және баяу отта жарты сағат ұстаңыз.
  4. Блендерді пайдаланып, қайнатылған массаны тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
  5. Қант қосып, араластырыңыз және тағы 25-30 минут қайнатыңыз.
  6. Банкаларға құйып, суығанша жылы жерге қойыңыз.

Пеште алма қосылған өрік джемі

Пеште пісірілген алма мен қара өрік джемі үйде дайындалған нан өнімдерін толтырудың керемет нұсқасы болады және тосттар немесе құймақ түрінде таңертеңгі таңғы асқа керемет қосымша болады.

Компоненттер:

  • 500 г қара өрік;
  • 1 кг алма;
  • 1 кг қант.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуыңыз, қабығын тазалап, текшелермен немесе сыналармен ұсақтап кесіңіз.
  2. Қант қосып, 1-2 сағатқа қалдырыңыз.
  3. Мұқият араластырыңыз және баяу отқа қойыңыз.
  4. Қайнағаннан кейін отты азайтып, 10 минут қайнатыңыз.
  5. Салқындатып, қайтадан баяу отқа 1 сағат қойыңыз.
  6. Блендермен ұнтақтаңыз, қайнатыңыз және дайын қара өрік джемдерін банктерге салыңыз.

Өрік, алма және асқабақтан джем қалай дайындалады

Әр түрлі жемістерден жасалған дәмді тағам бір өнімге қарағанда әлдеқайда дәмді болып шығады. Алма мен асқабақ қосылған қара өрік джемі - пайдалы және дәмді десерт, ол қыстың жағымсыз таңында сізді қуаттандырып, көңіліңізді көтереді.

Компоненттер:

  • 300 г қара өрік;
  • 900 г алма;
  • 700 г асқабақ целлюлозасы;
  • 1 кг қант;
  • 1 ас қасық. апельсин қабығы.

Қадамдық рецепт:

  1. Өріктерді жуыңыз, шұңқырды екіге бөліңіз.
  2. Алманы, ядро ​​қабығын аршып, тілімдерге бөліңіз.
  3. Асқабақ целлюлозасынан тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз.
  4. Алма мен асқабақты бөлек 20 минут қайнатыңыз, оған аздап су құйыңыз.
  5. Блендер көмегімен алма мен қара өрікті ұнтақтаңыз, асқабақ қоспасын қосып, орташа отқа қойыңыз.
  6. Ұнтақталған қант пен алдын ала үгітілген апельсин қабығын құйыңыз.
  7. Қажетті қалыңдыққа дейін қайнатыңыз және салқындағаннан кейін банкаларға салыңыз.

Өрік, алмұрт және алмадан қыста джем

Өрік нәзіктігіне алма қышқыл береді, ал алмұрт нәзіктік пен талғампаздық береді. Мұндай тағам кез-келген тәтті тіске ұнайды және үйдегі пісірілген тағамдарға пайдалы толтырғыш болады.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 1 кг алма
  • 1 кг қант;
  • 1 ас қасық. су.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және су қосып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
  2. Електі пайдаланып, композицияны ұнтақтаңыз және салқындағанша қалдырыңыз.
  3. Алманың қабығын аршып, сынаға кесіңіз, өзегін алыңыз.
  4. Алманы жұмсақ болғанша суға салып, сүзгіден өткізіңіз.
  5. Екі қоспаны араластырып, қажетті қоюлану дәрежесіне дейін пісіріңіз.
  6. Қант қосып, мұқият араластырыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
  7. Дайын қара өріктің джемдерін банкаларға құйып, толық салқындағанша жылы жерге қойыңыз.

Өрік пен алма джеміне арналған апельсин қосылған рецепт

Қара өріктің қою хош иісті джемі бутербродтарға, құймақтарға және үйде дайындалған нан өнімдеріне өте қолайлы. Бұл рецептте әдеттегі хош иісті аздап хош иістендіріп, өзіндік ерекшелігі болу үшін апельсин қосылады.

Компоненттер:

  • 2 кг қара өрік;
  • 1 кг алма;
  • 1 үлкен апельсин;
  • 2 кг қант;
  • 200 мл су.

Қадамдық рецепт:

  1. Тазартылған алма мен туралған өріктерді ет тартқыш арқылы бұраңыз.
  2. Қант құмын қосып, ақырын араластырыңыз.
  3. Орташа отқа қойып, 15 минуттан кейін кішкене кесектерге кесілген апельсин қосыңыз.
  4. Суды құйып, тағы 30-35 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз.
  5. Таза банктерге салыңыз және салқындату үшін жылы жерге қойыңыз.

Даршын қосылған алма мен қара өріктен жасалған джем

Даршынның хош иісі мен алманың қышқыл дәмі әдеттегі өріктің нәзіктігін және талғампаздығын береді. Бұл өріктен жасалған десерт жақын достарымен бірге қысқы шай ішуге тұрарлық.

Компоненттер:

  • 1,5 кг қара өрік;
  • 1,5 кг алма;
  • 1 шай қасық даршын;
  • 2,5 кг қант;
  • 1 ас қасық. лимон шырыны.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуыңыз және сыналарға кесіңіз.
  2. Лимон шырынын, қантты қосып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
  3. Араластыруды ұмытпай, баяу отта 1 сағат ұстаңыз.
  4. Блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз, даршын қосыңыз.
  5. Қоспаны банкаларға құйып, қараңғы бөлмеде сақтаңыз.

Жаңғақ қосылған өрік джемі

Жаңғақ қосылған бұл қарапайым тұқымсыз өрік джемі кез-келген тәттіні сүйетін адамның жүрегін жаулай алады. Ең бастысы - рецепт өте қарапайым, ал процестің өзі көп уақытты қажет етпейді.

Компоненттер:

  • 5 кг қара өрік;
  • 3 кг қант;
  • 100 г май;
  • 1 ас қасық. қабығы бар жаңғақ.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және ет тартқышпен кесіңіз.
  2. Қалыңдатылғанға дейін баяу отта пісіріңіз, қант қосып, тағы 15 минут ұстаңыз.
  3. Пісірудің соңында сары май мен жаңғақ қосыңыз.
  4. Дайын өріктің нәзіктігін банкаларға салыңыз да, толық суығанша қалдырыңыз.

Шоколад-жаңғақ тағамдары немесе қара өрік джемінің ерекше рецепті

Егер сіз өріктің әдеттегі джемінен шаршасаңыз, онда сіз шоколад-жаңғақ десертін жасап көріңіз. Ол ерекше тазартылған дәмімен және ерекше әдемі хош иісімен ерекшеленеді.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 250 г қант;
  • 5 ас қасық. какао ұнтағы.

Қадамдық рецепт:

  1. Мұқият жуылған жемістерден тұқымдарды алып, ет тартқышпен ұнтақтаңыз.
  2. Орташа температурада жарты сағат пісіріңіз, какао мен түйіршіктелген қант қосыңыз.
  3. Пеште тағы 15 минут ұстаңыз, араластырыңыз.
  4. Банкаларға құйып, суытыңыз.

Баяу пеште қара өрік джемі

Өрік джемінің ұзақ және қолайсыз дайындалуын тезірек ауыстыруға болады, қазіргі кезде танымал технологияны қолдана отырып - мультипісіргіш.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 1 кг қант;
  • даршын, қалампыр міндетті емес.

Қадамдық рецепт:

  1. Жуылған жемістерді екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз.
  2. Өріктің жартысын баяу пешке салыңыз да, таймерді 20 минутқа қойып, қайнатыңыз.
  3. Алынған қоспаны електен өткізіп, мультипісіргіш ыдысына қайтадан құйыңыз.
  4. Қант құйып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
  5. Ақырын араластырыңыз, салқындатыңыз және таза банктерге құйыңыз.

Алма мен қара өрік джемін баяу пеште қалай дайындауға болады

Алма-қара өріктің тосабын баяу пеште пісіру - қарапайым және жылдам процесс. Жану мүмкіндігі алынып тасталады, дәмі, хош иісі мен байлығы жақсарады.

Компоненттер:

  • 600 г қара өрік;
  • 600 г алма;
  • 1 кг қант.

Қадамдық рецепт:

  1. Жемістерді жақсылап жуыңыз, қабығы мен араластырғышпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
  2. Алманың қабығын аршып, сынаға кесіңіз, өзегін алыңыз.
  3. Екі ингредиентті араластырып, 15 минут қайнатыңыз.
  4. Қант қосып, араластырыңыз және мультипісіргіш табаққа салыңыз.
  5. «Пісіру» режимінде 20 минут, содан кейін «бұқтыру» режимінде 2,5 сағат ұстаңыз.
  6. Дайын қара өріктің джемдерін банкаларға құйып, жылы бөлмеге қалдырыңыз.

Баяу пеште шоколадты қара өрік джемі

Түпнұсқа десерт мерекелік дастарқанның картасына айналады, достар осы дәмді джем қосылған шаймен бірге отыруға жиі барады.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 250 г қант;
  • 5 ас қасық. какао ұнтағы.

Қадамдық рецепт:

  1. Бұрын жуылған жемістерден тұқымдарды алып тастаңыз.
  2. Өрік сыналарын баяу пісіргішке салыңыз да, 15 минут ұстаңыз.
  3. Композицияны електен өткізіп, какао мен қант қосып, баяу пеште бір сағаттай қайнатыңыз.
  4. Банкаларға құйыңыз, жылы, жақсы желдетілетін жерде қалдырыңыз.

Өрік джемінің рецепті баяу пеште желатинмен

Сапалы қалың джемді тез дайындаудың ең оңай және кепілдендірілген тәсілі - оны мультипісіргіште пісіру.

Компоненттер:

  • 1 кг қара өрік;
  • 250 г қант;
  • 1 б Желатин.

Қадамдық рецепт:

  1. Өріктерді жуыңыз және тұқымдарды алып тастап, жартысын кесіңіз.
  2. Кесектерді түйіршіктелген қантпен жауып, мультипісіргішке салыңыз.
  3. 40-45 минут пісіріңіз немесе бумен пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
  4. Електен ысқылап, алдын ала дайындалған желатинді қосыңыз.
  5. Тағы 10 минут пісіріңіз, салқындатып, банктерге құйыңыз.

Өріктен кептелуді сақтау ережелері

Егер қара өріктің деликатесі дұрыс әрі сапалы дайындалса, онда оның жарамдылық мерзімі - 1 жыл. Тәттіні дайындалғаннан кейін алты айдан кейін қолданған жөн, өйткені дәл осы кезеңде ол жақсы тұндырылған және барлық пайдалы және дәмдік қасиеттерін жоғалтпаған.

Өрік джемін суықта сақтауға мүлдем қарсы. Мұндай жағдайда ол тез арада қантпен қапталып, барлық жағымды қасиеттерін жоғалтады. Температураның кенеттен өзгеруі құмырада көгерудің пайда болуына әкелуі мүмкін, ал өрік десерті жарамсыз болады. Банкаларды салқындатылған, жақсы желдетілетін жерде қалдыру жақсы. Ол үшін жертөле немесе қойма қолайлы болуы мүмкін.

Қорытынды

Өріктен джемді көп күш пен уақыт жұмсамай-ақ дайындауға болады. Нәтиже барлық отбасы мүшелерін жағымды таң қалдырады, ал келесі жазда олар үйдегі осы дәмді тағамның одан да көп түрін дайындағысы келеді.


Бейнені қараңыз: ЭТОГО ПОВИДЛА ВСЕГДА МАЛО, ВАРЮ 4 ПОРЦИЮ! ЯНТАРНОЕ ГУСТОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ ДЛЯ НАЧИНКИ. (Қаңтар 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos